Mahi mahi er en kjøttfull fisk med en mild smak. Det holder godt til marinader, men det er også deilig i et enkelt grillet eller bakt tilberedning. Vinen du kobler sammen med den vil i stor grad avhenge av hvordan du tilbereder fisken.
Grillet eller bakt Mahi Mahi
Fordi smaken avjobb jobber delikat, du vil ikke overvelde den med vinen du velger. Hjertende røde fungerer ikke med denne hvite fisken. Velg heller en lett, aromatisk hvitvin.
relaterte artikler- Beste vinparring med svinekjøtt etter kutt og kjøkken
- Kylling i hvitvinssausoppskrifter
- Ting å gjøre i Maui
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc er en tørr, urtehvit med en meget aromatisk kvalitet og lett karakter. På grunn av dette vil smakene og aromaene tilføre interesse for fisken med lett smak uten å overmanne den. Hvis du bruker urter til å krydre mahi mahi, er denne vinen også perfekt.
Gewürztraminer
Denne krydret og aromatiske tørrhvit fra Tyskland har en nydelig nese. Krydderne i vinen smelter godt sammen med fisken uten å overmanne den.
Oaked Chardonnay
Chardonnay-viner kommer i eikede og ubelagte varianter. Den eikede versjonen er duftende med vanilje og smakfulle smaker som vil utfylle den svake røyesmaken som følger med grillet fisk. Chardonnay er en tørrhvit, og den vil ikke overmanne sarte hvite kjøttede fiskesmaker.
Mahi Mahi i en fløtesaus
Hvis du parrer mahi mahi med en kremet saus, vil du ha en vin som har litt syre til å skjære gjennom tyngden av fløtesausen.
Vouvray
Vouvray kommer tradisjonelt fra Frankrikes Loire-dal. Den er laget av Chenin Blanc-druer og inneholder av og til Arbois. Vouvray er skarp og blomstret med urtetoner. Den har også enorm syre, noe som kan bidra til å balansere fettheten til en fløtesaus.
Champagne
Laget av Pinot Noir-druen, er Champagne ofte en nydelig balanse mellom syre og toastiness. Denne kombinasjonen balanserer fløtesauser vakkert.
Pinot Gris og Pinot Grigio
Disse to vinene kommer fra samme drue. Frankrike og Oregon kaller det Pinot Gris mens Italia og California kaller det Pinot Grigio. Denne tørre vinen har ofte trefruktsmaker som eple, sammen med et snev av mineraler. Med fin skarphet til vinen er det den perfekte balansen for mahi mahi med en fløtesaus.
Mahi Mahi med salsa eller tomatbaserte sauser
Når du parrer vin med mahi mahi som har en dristig tomatbasert eller salsa-type saus, må du koble vinen til sausen i stedet for fisken. Ellers kan smakene av sausen / salsaen overmanne smakene i vinen.
Tysk Riesling
Tysk Riesling er skarp, sur og fylt med tropiske smaker og krydder. Dette gjør den til den ideelle vinen å pare sammen med en krydret frukt eller tomatbasert salsa. Velg Riesling i et Kabinett- eller Spätlese-nivå av søthet, som ikke vil være overveldende søtt eller cloying.
Rosa
Roséviner er laget av rødvinsdruer som er i kontakt med skinnet i en kort periode, noe som gir vinen en lys til middels rosa farge. Disse vinene har en tendens til å være litt skarpe og mildt tanniske, med blomster- eller tropiske smaker som fungerer godt sammen med tomater og salsa. For en tomatbasert salsa, prøv en rosé av Sangiovese. For en tropisk fruktsalsa, prøv en fransk rosé.
Grenache
En lettrød rød Grenache har jordnære og røykfylte smaker som holder godt med krydderne i salsaen, men det vil ikke overmanne fisken. Du kan også prøve en Garnacha fra Spania, for eksempel en Priorat, som egentlig er den samme druen med et annet navn.
gjør hvite lys brenner raskere enn farget stearinlys
Vin og Mahi Mahi
Å koble riktig vin med mahi mahi-retter er et spørsmål om personlig smak. Mens vinene som er oppført ovenfor gir en god retningslinje, kan du gjerne koble en vin du liker med en mat du liker for et måltid som helt sikkert vil tilfredsstille.
