Denne Black Eyed Peas-oppskriften er full av smak. Black Eyed Peas er et symbol på flaks og det perfekte måltidet for å starte det nye året!
Mens de tar litt tid, er Black Eyed Peas enkle å tilberede og lage et godt solid måltid! Vi serverer denne oppskriften over ris sammen med collard greener (med en stor skive av Hjemmelaget maisbrød selvfølgelig).
Hva er Black Eyed Peas?
Black Eyed Peas er belgfrukter og nytes ofte i mange sørlige oppskrifter (og hvem elsker ikke Hopper John ). Vi bruker dem i oppskrifter fra supper og gryteretter til bønnesalater eller dips og selvfølgelig i vår favoritt Cowboy kaviar oppskrift .
De er lyse i fargen med en mørk flekk i midten. Mens jeg oftest kjøper dem tørre, kan de også finnes frosne eller hermetiske. Som de fleste tørre bønner, er det best å bløtlegge svarte øyne på forhånd for å redusere koketiden og hjelpe med fordøyelsen.
hvordan kremerer de en kropp
Hvordan lage Black Eyed Peas
Black eyed peas bør bløtlegges før bruk i denne oppskriften for å redusere koketiden. For å bløtlegge dem, legg dem i en gryte og fyll med kaldt vann omtrent 2 tommer over bønnene. Dekk til og la stå i minst 8 timer eller over natten. Dette vil starte rehydreringsprosessen.
Etter 8 timer vil bønnene fortsatt være faste og krever tilberedning, men koketiden vil reduseres. Hvis du ønsker å tilberede denne oppskriften på dagen, kan du også bruke den raske bløtleggingsmetoden som tar ca. 1 time.
hvordan å danse som michael jackson
Hvordan lage Black Eyed Peas
Denne oppskriften er litt som en suppe bare med mindre buljong. Hvis du vil at den skal være tykkere (eller mindre buljong), la den småkoke uten lokk på slutten i noen ekstra minutter. Hvis du vil ha mer av en suppe, tilsett ekstra kraft.
Skinkehaser: Denne black eyed peas-oppskriften bruker både bacon og skinkehaser for smak. Skinkehaser kan bruke lang tid på å brytes ned og bli mør, så jeg starter med å la den koke en stund først og tilsetter så de svartøyde ertene (samme metode som jeg bruker når jeg lager 15 bønnesuppe ).
Hvis du bruker rester av skinkebein i stedet for hasene, trenger du ikke forkoke det. Du kan erstatte røkte kalkunvinger, -halser eller -ben med skinkehaser hvis du foretrekker det.
Bacon: Mens skinkehaken småkoker, sprø opp baconet i en panne og bruk dryppene til å myke løkene ... dette sikrer fantastisk smak hele veien!
Tomater: Akkurat som i min Skinke og bønnesuppe , tomatene tilsettes på slutten av kokingen. Sure ingredienser kan forstyrre rehydreringsprosessen til tørkede bønner/erter. Jeg liker å bruke tomater med chili for å tilføre litt varme og smak (som f.eks Rotel ), men vanlige eller små tomater i terninger med en dash eller to varm saus er også flott.
Krydder/buljong: Mellom skinkehasene og baconet pleier jeg ikke å tilsette ekstra salt i denne oppskriften, tilsett gjerne salt etter smak. Tilsett en skvett eller to varm saus, en klype eddik eller litt oppskåret grønn løk før servering. Husk at sure ingredienser som eddik tilsettes best på slutten av tilberedningen når bønnene allerede er myke.
Flere bønneoppskrifter du vil elske
- Quinoasalat med svarte bønner
- 15 Bønner Slow Cooker Chili
- Skinkebensuppe (Slow Cooker)
- Slow Cooker Butternut Squash Chili
- Slow Cooker kremaktig hvit kylling chili
5fra29stemmer ReviewOppskrift Black Eyed Peas-oppskrift (med skinke)
Forberedelsestidtjue minutter Koketidto timer Total tidto timer tjue minutter Porsjoner8 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Mør skinke og black eyed peas småkoker i en lett buljong!Ingredienser
- ▢en kjøttfull røkt skinkehake
- ▢6 kopper vann eller kyllingbuljong med lite natrium
- ▢en laurbærblad
- ▢½ teskje timian
- ▢6 skiver bacon
- ▢en løk terninger
- ▢to ribbeina selleri terninger
- ▢to nellik hvitløk hakket
- ▢en grønn paprika terninger
- ▢en pund black eyed peas tørke
- ▢10 unser tomater i terninger med chili hermetisert
Bruksanvisning
- Skyll black eyed peas og fjern eventuelt rusk. Ha i en bolle/gryte og bløtlegg 8 timer eller over natten.
- I en stor gryte kombinerer du skinkehake, kyllingbuljong, laurbærblad og timian. Kok opp på middels høy varme. Reduser varmen til en koking og legg på lokk i 60-80 minutter.
- I mellomtiden, i en stekepanne, kok bacon til det er sprøtt. Fjern bacon og sett til side. Stek løk, selleri og hvitløk i baconfett til de er litt møre.
- Tilsett løkblanding, black eyed peas og grønn paprika i gryten og la det småkoke i ytterligere 45-65 minutter eller til black eyed peas er møre og skummer av alt skum.
- Fjern skinkehaken og skjær av alt kjøtt fra benet. Legg kjøtt tilbake i kjelen med hermetiske tomater (udenerte), salt og pepper etter smak. La det småkoke uten lokk i ytterligere 20 minutter eller til black eyed peas når ønsket konsistens.
- Kast laurbærblad, rør inn bacon og smak til med salt og pepper om nødvendig. Server over ris med grønt.
Oppskriftsnotater
Merk: Hvis du bruker skinke i stedet for skinkehaser, er det ikke nødvendig å forkoke kjøttet.Næringsinnhold
Kalorier:204,Karbohydrater:femteng,Protein:elleveg,Fett:10g,Mettet fett:3g,Kolesterol:28mg,Natrium:166mg,Kalium:363mg,Fiber:4g,Sukker:3g,Vitamin A:105IU,Vitamin C:16.9mg,Kalsium:40mg,Jern:2.2mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett
