Glutenfri hvit saus

De Beste Navnene For Barn

Hvit saus

En glutenfri hvit saus kan gjøre ditt daglige måltid til et kulinarisk eventyr med nøye planlegging og litt finjustering. Å gå glutenfritt betyr tross alt ikke å gi opp smak.





Grunnleggende hvit saus

Den hvite sausen eller béchamelen er en av de mest grunnleggende og allsidige oppskriftene. Det er en av de viktigste tingene om du lager glutenfri mat eller ikke. Grunnoppskriften er et godt grunnlag for andre varianter. Du kan bruke denne oppskriften til å lage et raskt måltid ved å bruke ingredienser du sannsynligvis har til enhver tid.

relaterte artikler
  • Glutenfri pannekakeoppskrift
  • Glutenfrie Thanksgiving-ideer
  • Glutenfrie barnelunsj- og snacksideer

Den grunnleggende oppskriften inkluderer:





  • 1 eller flere ss maisstivelse
  • 1 eller flere ss smør eller margarin, som samsvarer med mengden maisenna
  • 2 kopper melk, 2 prosent eller helmelk, helst hele for en tykk rik saus
  • Salt
  • Pepper

For å lage sausen, begynn med å smelte smøret i en tung gryte. Tilsett melken i en jevn strøm, og rør hele tiden med en visp for å unngå klumper. Tilsett maisenna. Varm sausen til den er varm, men ikke kokende for å unngå å bryte ned smøret. Krydre sausen din etter smak. Du kan også smelte smøret på egen hånd med 1 ½ kopp melk og krydder. Du kan deretter lage en roux med den resterende melken og maisenna. Noen mennesker kan finne dette en enklere variant som er mindre utsatt for klumper. For en mer elegant presentasjon, bruk hvit pepper i stedet for svart pepper.

Variasjoner på glutenfri hvit saus

Grunnoppskriften er bare begynnelsen. Nå kan du ha det gøy med sausen og lage dine egne variasjoner. Du kan lage din egen hjemmelagde makaroni og ost ved å legge strimlet ost til den grunnleggende sausoppskriften. Sørg for og rør sausen godt for å smelte osten helt. Du kan bruke cheddar, Colby, sveitsisk eller hvilken som helst kombinasjon av oster for din egen unike smak på denne klassiske komfortmaten.



Du kan også legge til sauterte grønnsaker for å gi sausen sin egen smak og hjelpe til med å koble den med hovedretten din. Du kan prøve å legge til ett eller flere av følgende:

hvordan bli kvitt skunk lukt utenfor
  • Sopp, en enkelt variant eller en blanding av eksotiske typer
  • Løk
  • Sjalottløk
  • Mirepoix av sauterte terninger med løk, gulrøtter og selleri
  • Sauterte eller stekt hvitløk

Friske urter og krydder kan også gi smakfulle tilsetninger. De kan også legge til noen hyggelige flekker av farger for en nydelig presentasjon ved middagsbordet. Vurder å legge til noe av det følgende med eller uten sauterte grønnsaker:

  • Timian
  • Persille
  • Rosmarin
  • Salvie
  • Dragon
  • Dill

Bruksområder for den hvite sausen

Dens allsidighet og endeløse variasjoner kan tillate deg å sette sammen en deilig hovedrett eller siderett raskt og enkelt. Enkle tilsetninger gjør denne vanlige glutenfrie hvite sausen til et gourmetmåltid. Du kan bruke oppskriften som en saus som en sammenkobling for noen av disse rettene:



  • Fisk med hvit saus, dill og sitronskall
  • Kylling med hvit saus krydret med sauterte sopp og løk med dryss fersk timian
  • Svinekjøtt med hvit saus krydret med persille og salvie
  • Brokkoli og blomkål med en hvit saus med strimlet cheddarost
  • Kylling med hvit saus med en klatt Dijon sennep og dragon
  • Pasta kastet med hvit saus med strimlet parmesanost og stekt hvitløk

Nøkkelen til å lage den glutenfrie sausen er fortykningsmidlet. I stedet for å bruke mel, gir maisstivelse et glutenfritt alternativ. Du kan også finne maisstivelsehåndtak mye lettere i matlagingen din enn mel. Den smaker ikke maten, og den er heller ikke utsatt for klumper som det er tilfellet med bruk av mel. Du trenger ikke å strekke sausen din før du bruker den, noe som gjør den til et bedre alternativ til den konvensjonelle oppskriften.

Den hvite sausoppskriften viser hvordan det glutenfrie kjøkkenet ikke gir opp smaken med glutenet. Du kan spise i stil med et uendelig utvalg av oppskrifter som er deilige og enkle å tilberede. Enten du lager mat for deg selv eller hele familien, gir denne sausen deg grunnlaget for mange smakfulle måltider.

Caloria -Kalkulator