Slik tilbereder du den perfekte biffen! Du kan enkelt lage deilige og møre biffer i steakhouse-stil i din egen bakgård! Her er mine beste tips for perfekt biff! 
Hvordan lage den perfekte biffen
Fest det til GRILLEBRETTET for å lagre det til senere!
fare spørsmål og svar for barn
Jeg lærte faktisk å lage den perfekte biffen på kulinarisk skole-bootcamp i fjor. Å grille en perfekt biff i steakhouse-stil i din egen bakgård er faktisk ganske enkelt! Du leter etter deilig smak, karamellisering og tilberedning av kjøttet til riktig temperatur.
Når jeg tilbereder en biff, bruker jeg en veldig høy temperatur for å låse inn saften og smaken og flytter den over til indirekte varme for å fullføre tilberedningsprosessen.
Kingsford®Profesjonelle briketter gir den perfekte høye varmen for retter i steakhouse-stil (og kan finnes i de fleste dagligvare- eller jernvarebutikker). Å bruke en kullgrill gir en utrolig smakfull bruning og en deilig biff.
Selv om det er mange gode valg for steker å legge på grillen, tror jeg personlig at en av de beste stekene for grilling er en ribeye (eller ribbebiff). Den har mye marmorering som skaper den perfekte møre og saftige biffen. Andre gode valg inkluderer indrefilet eller ytrefilet.
hvordan du kan hjelpe en døende hund med å dø
Forbered grillen
Ved å plassere kullene på den ene siden av grillen kan du ha en høy temperatur på den ene siden for steking og en indirekte varme for å fullføre biffen. Dette resulterer i den perfekte biff i steakhouse-stil!
- Forvarm kull ved å plassere Kingsford®Profesjonelle briketter i en haug mot den ene siden av grillen.
- Bruk en fyrstikk, tenn kullene og la det gå ca 15 minutter før flammen slukker og kullene blir grå.
- Olje grillen rett før du legger til biffene ved å legge olje på et papirhåndkle og bruke en tang til å gni oljen på grillen.
Forbered biffene dine
- Ta biffene ut av kjøleskapet og sett på benken 30-60 minutter før grilling.
- Fjern eventuelle store tykke stykker fettstykker på ytterkanten for å unngå oppblussing. Skjær eventuelt gjenværende fett på kantene av biffen slik at biffen ikke krøller seg sammen mens den stekes.
- Rett før grilling, krydre biffene godt med salt og pepper eller din favorittbiffkrydderblanding.
Hvordan lage den perfekte biffen
- Legg biffer på den varmeste siden av grillen (der kullene er) og stek. Merk: For å få et skraveringsmønster, plasser biff i en vinkel på 45 grader. Etter ett minutt, roter 90 grader. Gjenta på den andre siden.
- Fortsett å koke over indirekte varme til ønsket temperatur (utskrivbar oppskrift nedenfor).
- Når biffen har nådd ønsket temperatur, fjern fra grillen og topp med myknet smør eller smaksatt smør.
- Hvil 5 minutter før servering for å fordele juice.
5fra3stemmer ReviewOppskrift Hvordan lage den perfekte biffen
Forberedelsestidfemten minutter Koketid10 minutter Total tid25 minutter Porsjonerto biffer Forfatter Holly Nilsson Perfekt tilberedte biffer som vil konkurrere med ALLE steakhouse-måltider!Ingredienser
- ▢to Ribeye Steaks (1' tykk)
- ▢Salt og pepper eller biffkrydder etter smak
Persille hvitløkssmør
- ▢en stang saltet smør (½ kopp), myknet
- ▢1 ½ teskjeer sitronsaft
- ▢en fedd hvitløk hakket
- ▢3 spiseskjeer friske urter hakket
Bruksanvisning
- Tilbered smør nedenfor hvis du bruker.
- Forvarm Kingsford Professional Charcoal til kullet er grått (ca. 15 minutter)
- Legg biffene på den varmeste siden av grillen (der kullene er) og stek 2 minutter på hver side.
- Flytt biffene til den indirekte varmesiden av grillen for å fullføre stekingen til ønsket temperatur. (For en 1' ribeye biff stek ytterligere 4-5 minutter etter steking for medium-rare eller ytterligere 6-7 minutter for medium)
- Når biffen har nådd ønsket temperatur, fjern den fra grillen. Topp med smør eller hvitløkssmør og la hvile i 5 minutter for å omfordele juice.
Persille hvitløkssmør
- Bland alle ingrediensene. Legg på plastfolie og rull til en stokk. Avkjøl 1 time.
- Skjær i rundinger.
Oppskriftsnotater
Merk: For å få et skraveringsmønster, plasser biff i en vinkel på 45 grader når du steker. Etter ett minutt, roter 90 grader. Gjenta på den andre siden.Næringsinnhold
Kalorier:589,Karbohydrater:6g,Protein:51g,Fett:40g,Mettet fett:14g,Kolesterol:138mg,Natrium:124mg,Kalium:769mg,Fiber:tog,Sukker:eng,Vitamin A:35IU,Vitamin C:3.5mg,Kalsium:75mg,Jern:5.9mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett
