Hvordan lage quinoa

Quinoa (det uttales keen wah) er et deilig og proteinfylt tillegg til måltidene dine.

Mens Quinoa har blitt spist i tusenvis av år, har det nylig blitt populært og ganske lett tilgjengelig, funnet i de fleste dagligvarebutikker.

Det er et hvetefritt frø som kan tilberedes og nytes varmt eller kaldt og kan brukes i stedet for andre korn i oppskrifter, inkludert ris, bygg eller til og med nudler.

Quinoa i en bolle med tittelen How to Cook Quinoa

Jeg elsker å ha quinoa til frokost med litt honning og nøtter, eller med brunt sukker og rosiner. Du kan legge til miksene dine under matlagingen eller bare legge dem til etterpå. Det er en fin måte å ha en frokostblanding som bare er superpakket med proteiner for å hjelpe deg med å starte dagen!

Quinoa er så allsidig, mør og deilig at jeg vet at du vil inkludere den i ukens menyplan! Bruk den i salater, supper eller rett og slett for seg selv!

Hva er Quinoa?

Quinoa antas ofte å være et korn, men i sannhet er det et frø (også kjent som en pseudo-kornblanding).

Du kan få tradisjonell (også kjent som hvit eller gylden) quinoa (bildet over) eller rød, svart eller tricolor quinoa.

Med en mild, litt nøtteaktig smak kan alle varianter brukes om hverandre i oppskrifter og det er ingen forskjell i smak.

Quinoa finner du i dagligvarebutikker oftest i ris/korn-gangen eller det kan være kjøpt på nett .

Er Quinoa glutenfri?

Kort sagt, ja, quinoa er glutenfri hvis det virkelig er 100% quinoa.

Selv om quinoa er glutenfri som dyrket, iht Glutenfri vakthund , det er et korn som har en risiko for glutenforurensning under bearbeiding.

For å være sikker på at quinoaen din er virkelig glutenfri, sørg for å sjekke emballasjen for å bekrefte at den er sertifisert.

Hvordan tilbereder du Quinoa?

Tilberedning er veldig likt å koke ris, bare litt raskere, quinoa tar omtrent 15 minutter å koke i en dekket kjele.

Forholdet mellom quinoa:vann er vanligvis 1:2, og vannet kan erstattes med enten kraft eller buljong for ekstra smak!

Jeg rister ofte quinoaen i litt olivenolje til den er lett brun for å gi en ekstra dimensjon av smak.

Hvorfor må du skylle Quinoa?

Ved å skylle quinoa, vil det bidra til å fjerne saponin (et naturlig belegg) som kan få det til å smake bittert eller såpeaktig (og også få det til å skumme).

Å skylle dette deilige frøet vil skape en mildere smak og en litt mykere tekstur.

Hvordan skylle quinoa

Fordi frøene er så små, trenger du en fin sil for å skylle quinoaen.

En alternativ metode er å helle vann over quinoaen i en bolle, virvle den rundt, deretter sakte tømme vannet og gjenta flere ganger. Hvis alt vannet ikke renner av, ikke bekymre deg fordi mer vann må tilsettes før tilberedning. Sjekk pakken først da litt quinoa allerede er forhåndsskylt og du kanskje ikke trenger å skylle den selv

Quinoa i en bolle med tittelen How to Cook Quinoa

5fra6stemmer ReviewOppskrift

Forberedelsestidto minutter Koketidfemten minutter Total tid17 minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Dette enkle frøet kan serveres i stedet for korn eller som en salat eller siderett.

Ingredienser

▢en kopp quinoa
▢to kopper vann eller kraft

Bruksanvisning

Skyll quinoaen for å fjerne rusk eller støv.
Kombiner quinoa og kraft eller vann i en liten kjele.
Kok opp, dekk til, la det småkoke i ca 15 minutter til vannet er absorbert.
Fjern fra varmen og la stå tildekket i 5 minutter. Luft med en gaffel.

Oppskriftsnotater

Valgfritt: For å gi ekstra smak til quinoaen, legg den i en kjele med 1 ss olivenolje. Kok på middels varme til de er lett brune. Tilsett kraft/vann og kok opp som anvist. Ernæring beregnet ved bruk av vann.