Hvis du bruker alternative mel som brunt rismel regelmessig på grunn av cøliaki eller glutenintoleranse, kan det være lurt å vurdere å lage ditt eget rismel hjemme. Å lage ditt eget mel betyr at du kan kontrollere glutenforurensning på ditt eget kjøkken, samtidig som du tilpasser blandingen av ris og sørger for et friskt produkt. Å lage ditt eget mel er også ofte mye billigere enn å kjøpe det. Hvis du bruker den regelmessig, kan dette spare deg for en betydelig sum penger.
Hvordan male brun ris til mel
Å lage brun rismel er enkelt. Du kan gjøre dette i noen korte trinn ved å bruke en kornfabrikk, matprosessor eller blender.
- Mål mengden ris du vil male. Avhengig av hvor fint du maler risen, kan det hende du må bruke mer eller mindre korn for å oppnå ønsket mengde mel.
- Plasser den i beholderen til en kornfabrikk eller i rommet til en blender eller matprosessor.
- La kornfabrikken bearbeide risen til mel, eller vri mikseren eller matprosessoren for høyt og la bladene snurre til det produseres et fint pulver.
- Glutenfrie Thanksgiving-ideer
- Glutenfritt bananbrød
- Raske godbiter for cøliaki barn
Verktøy for å lage brun rismel hjemme
Å lage rismel hjemme er relativt enkelt, forutsatt at du har riktig utstyr. Avhengig av hvor mye mel du vil lage og hvor ofte, bruk ett av følgende.
Kornmølle
En kornfabrikk er et dyrt kjøp som løper opp til $ 250 for en kjøkkenstørrelsesmodell, men det vil betale seg selv hvis du bruker det ofte nok. Det er enkelt å bruke og betjene og kan brukes til å male andre korn i tillegg til ris.
Noen få populære fabrikker inkluderer følgende:
Blender
Hvis du vil prøve å lage rismel bare en eller to ganger, kan du bruke kjøkkenblanderen. Du må lage rismelet ditt i batcher, ettersom blenderen ikke vil takle så mye som en kornfabrikk vil om gangen. Husk at en blender bare skal brukes på denne måten en gang i blant, da de harde riskornene vil slite bladene.
Food Processor eller Magic Bullet
Matprosessorer og Magic Bullets kan også male ris til mel. De holder seg kanskje litt lenger enn en blender, men er ofte mindre, og krever flere satser. De er også en fin måte å prøve å lage ditt eget mel uten forpliktelse fra kornfabrikken.
Hvordan du oppbevarer din brune rismel
Brun ris inneholder naturlige oljer som begynner å brytes ned når du maler den til mel. Dette er gode nyheter for de som maler det selv; du kan alltid være sikker på at det du produserer er friskt hvis du bruker det med en gang. Men hvis du planlegger å male en stor mengde til bruk regelmessig, må du lagre den annerledes enn de andre melene dine:
- Legg det brune rismelet i en stor, frysesikker beholder med lokk.
- Forsegl lokket godt på beholderen.
- Frys til behov. Fjern og tine bare så mye du vil bruke om gangen. Ikke tine og gjenfeste det samme melet kontinuerlig.
Ta kontroll over kjøkkenet ditt
Hvis du bruker glutenfrie mel som brunt rismel med jevne mellomrom, kan det være en smart idé å male det selv hjemme. Ikke bare vil du alltid sørge for at den er fersk, du kan spare hundrevis av dollar i løpet av et år. Prøv å lage ditt eget mel og se om du kan smake forskjellen.
