Instant Pot Risotto Carbonara (Så kremaktig!)

Det er enkelt å lage deilig dekadent Instant Pot Risotto hjemme på bare noen få trinn!

Instant Pot Risotto Carbonara ser elegant og fancy ut; ingen vil noen gang gjette hvor enkelt det egentlig er! Denne oppskriften kommer fra et nytt favoritttilskudd til kokeboksamlingen min.

nærbilde av Instant Pot Risotto på en hvit tallerken med bacon

Bare fordi du har kort tid betyr det ikke at du ikke kan skape utrolige bedre enn restaurant retter hjemme.

tegn på en forelsket vannmann

Jeg er den typen person som leser kokebøker fra perm til perm, og jeg må innrømme, Gourmetmiddager i uken fra min venn Meseidy (fra The Noshery ) er øverst på listen over favoritter.

Om denne boken

Jeg var SÅ spent på å få tak i en kopi av denne boken . Det er en av disse kokebøkene der du vil lage alle. enkelt. oppskrift!!!

Salte ostevafler med soppsaus? Um… JA! Fra brunt smørtortellini til Instant Pot-vinger, det er så mange fantastiske oppskrifter.

Hvorfor jeg elsker denne boken så mye:

Raske oppskrifter– fantastisk mat trenger ikke ta hele dagen! Fantastiske smaker– seriøs smak på hver side Ingredienser du vet– og noen få gjør du ikke! De fleste oppskrifter i denne boken bruker ingredienser du allerede kjenner (og har for hånden), men noen bruker ingredienser som også er nye. Flott hvis du liker å utforske på kjøkkenet (men ikke har massevis av tid). Unike kombinasjoner– Appelsin og whiskykylling? Ikke bry deg om jeg gjør det! Lett å følge– klare og konsise oppskrifter gjør dem enkle for ALLE å følge med!

Hvis du har en matelsker i livet ditt (eller elsker å lage mat like mye som jeg gjør), er dette også en flott gaveide! Du kan bestill gourmetmiddager på ukedagene her .

Hva er Risotto Carbonara?

Mange tror risotto er navnet på en type ris, men det er egentlig navnet på en italiensk rett laget med arborio-ris. Denne oppskriften er en blanding av to av våre favoritter Instant Pot Risotto og bacon og egg .

Den er enkel å lage (IP-risotto er ganske mye feilsikker) og rike, rustikke smaker av pancetta, eggeplomme og en sjenerøs porsjon parmesanost får den til å virke virkelig gourmet. Best av alt tar denne retten ingen tid i det hele tatt!

ingredienser for å lage Instant Pot Risotto

Om risen

Arborio-ris er en kortkornet ris som gir en kremet konsistens, kjennetegnet på en god risotto. Langkornet hvit ris vil ikke fungere som en erstatning i denne oppskriften.

Hvordan lage risotto i Instant Pot

Å bruke Instant Pot forkorter virkelig prosessen med å lage risotto! Her er en oversikt over den grunnleggende ideen.

Kok pancettaen til den er sprø (i henhold til oppskriften nedenfor).
Kok løk og hvitløk og brun deretter risen i Instant Pot.
Tilsett flytende kok, dekk til og kok i henhold til oppskriften nedenfor.
Rør inn parmesan, smør, pancetta og eggeplommer.

Pro tips
Når du har brunet risen, tilsett vin og skrap bunnen av Instant Pot (dette kalles avglassing). Avglassing frigjør de brune bitene på bunnen som gir smak til retten, men det hjelper deg også med å unngå en advarsel om brannskader på Instant Pot.

Instant Pot Risotto i kjelen med en skje

Instant Pot-favoritter

Likte familien din denne Instant Pot Risotto Carbonara? Sørg for å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!

hva presidenten gjorde takket til en nasjonal høytid

nærbilde av Instant Pot Risotto på en hvit tallerken med bacon

5fra1. 3stemmer ReviewOppskrift

Instant Pot Risotto Carbonara

Forberedelsestidfemten minutter Koketidtjue minutter Total tid35 minutter Porsjoner4 Forfatter Holly Nilsson Instant Pot Risotto Carbonara er kremet og smakfull, og tar mindre enn 30 minutter å tilberede!

Ingredienser

▢3 ½ kopper kyllingkraft
▢8 unser bacon terninger
▢½ liten løk hakket
▢3 nellik hvitløk hakket
▢1 ½ kopper ukokt arborio ris *se notat
▢½ kopp hvitvin
▢½ kopp Parmesan ost strimlet (pluss mer til dryss)
▢to spiseskjeer saltet smør
▢4 stor eggeplommer
▢salt å smake
▢persille fersk, hakket, til pynt

Bruksanvisning

Kok opp kyllingkraften i en middels kjele over middels høy varme.
Sett en hurtiggryte til saute og tilsett pancettaen i terninger. Kok pancettaen, rør av og til til fettet har smeltet og det begynner å bli sprøtt, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pancettaen til en tallerken med papirhåndkle.
Tilsett løk og hvitløk til det gjenvunnede fettet og stek i 1 minutt, eller til dufter. Tilsett risen i kjelen og rør til den er godt kombinert, og rist risen i 2 til 3 minutter.
Tilsett vinen i kjelen for å deglasere den, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av kjelen. Tilsett oppvarmet kyllingkraft og rør til det er godt blandet. Kok på høyt trykk i 5 minutter. Når du er ferdig, slipp trykket raskt.
Ta av lokket og rør inn parmesan, smør og pancetta til den er jevn og kremaktig. Rør raskt inn eggeplommen, en om gangen, og smak til med salt. Server umiddelbart, drysset med parmesan og pyntet med hakket fersk persille.

Oppskriftsnotater

*Ikke erstatt Arborio-ris med langkornet ris, da den ikke har stivelsesinnholdet til Arborio. Stivelsen som frigjøres av Arborio-ris er avgjørende for å oppnå ønsket kremet konsistens til risotto. Oppskrift fra Weeknight Gourmet Dinners, Meseidy Rivera.

Næringsinnhold

Kalorier:766,Karbohydrater:71g,Protein:25g,Fett:39g,Mettet fett:16g,Kolesterol:252mg,Natrium:937mg,Kalium:463mg,Fiber:tog,Sukker:4g,Vitamin A:539IU,Vitamin C:tomg,Kalsium:186mg,Jern:4mg

(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)

KursSiderett