Stekt purre er en velsmakende siderett som vil heve og forsterke ethvert velsmakende måltid fra kjøttbrød til kylling piccata . Tilberedningstiden er rask og ingrediensene er enkle - revet parmesan, smør, urter og krydder.
Stekt purre mykner og karamelliserer mens de koker og har en deilig smak perfekt servert sammen med Ovnsbakte kyllingbryst eller Salisbury biff .
sofa foran feng shui i vinduet
Hva er purre?
Purre er et mildt smakende medlem av løkfamilien. De vokser oppreist i stilker i stedet for løker, og er hvite og lysegrønne nederst, mørkere til en dypere grønn på toppen. Lagene er tynnere enn de av løk.
I motsetning til løk, fungerer ikke purre egentlig så godt i rå tilstand. De må tilberedes. Når de er det, blir de møre i munnen og utvikler en overraskende rik og mild løksmak. De kan brukes som erstatning for løk i hvilken som helst varm rett, som potet purre suppe!
Hvordan kutte purre
Purre er lettere å hakke og håndtere enn glatt løk. For stekt purre, vil du bruke de hvite og lyseste grønne delene (den mørkegrønne delen har en tendens til å være tøff). Purre har ofte mye grus/smuss mellom lagene, så sørg for å rense dem godt.
For å forberede purre:
- Trim rotenden og skjær av de seige mørkegrønne toppene. (Du kan bruke toppene til å smaksette suppekraft.)
- Skjær hver stilk i to på langs. Luft under kaldt rennende vann for å fjerne eventuelle gruspartikler.
For mer informasjon sjekk ut denne veiledningen på hvordan kutte purre .
Hvordan steke purre
Denne oppskriften på stekt purre er så enkel å tilberede, og du kan steke dem i samme ovn som du tilbereder hovedretten i. Her er alt du gjør:
- Legg purre og vann i en ildfast form, med kuttesiden ned.
- La småkoke på komfyren i noen minutter, og tøm deretter.
- Vend purren, tilsett smør og krydder, topp med parmesan og stek til den er ferdig.
En annen fin måte å servere disse grønnsakene på er med poteter – stekt purre og poteter er en av mine favoritter. Hvis du går denne ruten, må du kutte og forberede purren på en annen måte:
- Etter å ha trimmet bunnen og toppene, kutt i runder på én tomme.
- Snurr deretter skivene under kaldt rennende vann i en stor miksebolle for å fjerne grynet.
- Løft purren ut med en sil og renne godt av. Tilsett deretter i pannen når du lager stekte poteter !
Flere stekte grønnsaker
- Parmesan stekt brokkoli – Superrask å lage og steke
- Stekt kålrabi – Elegant og deilig
- Oppskrift på stekte kålsteker – Perfekt tilbehør!
- Stekt gulrøtter – Familiefavoritt (ungene mine elsker disse).
- Stekt tomater – Sommerfavoritt.
- Stekt søtpotet – Flott side i stedet for poteter!
4,72fra14stemmer ReviewOppskrift Parmesan stekt purre
Forberedelsestid10 minutter Koketid25 minutter Total tid35 minutter Porsjoner6 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Stekt purre er en velsmakende siderett som vil heve og forsterke ethvert velsmakende måltid!Ingredienser
- ▢4 stor purre
- ▢salt og pepper etter smak
- ▢¼ kopp smeltet smør
- ▢⅓ kopp Parmesan ost makulert
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 400°F.
- Skjær roten og de mørkegrønne toppene av purren. Skjær i to på langs og vask mellom lagene for å fjerne smuss/rester.
- Legg purre med snittsiden ned i en ovnssikker panne med ½ kopp vann. Dekk til og la det småkoke på kokeplaten i ca 5 minutter eller til de er litt møre.
- Tøm eventuelt vann og snu purren slik at den skjæres opp.
- Dryss over salt og pepper. Drypp over smeltet smør og parmesan. Stek i 25-35 minutter eller til purren er mør og gyllen.
Næringsinnhold
Kalorier:125,Karbohydrater:8g,Protein:tog,Fett:9g,Mettet fett:5g,Kolesterol:24mg,Natrium:168mg,Kalium:106mg,Fiber:eng,Sukker:tog,Vitamin A:1270IU,Vitamin C:7.1mg,Kalsium:103mg,Jern:1.3mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSiderett
