Enten du prøver å kutte kalorier eller sukker, vil ha et alternativ med lavere glykemisk indeks, eller bare har gått tom for melis mens du baker, har du lykke. Flere erstatninger for pulversukker er tilgjengelige for å dekke dine behov.
Hjemmelaget pulverisert sukker
Hvis du har vanlig sukker hjemme, men har gått tom for melis, kan du bare lage ditt eget hjemmelagde melis. Bland sammen og bland:
- 1 ss maisenna eller pilrotpulver
- 1 kopp granulert sukker eller søtningsmiddel etter eget valg
- Hvordan lage Hummingbird Food til hagematen din
- Splenda ising og frosting
- Sukkerfri ising
Bland blandingen kontinuerlig høyt i en blender til den når en pulverisert konsistens. Hjemmelaget melis kan brukes som erstatning i enhver oppskrift som krever vanlig melis i forholdet 1: 1.
Sukkerfrie erstatninger
Hvis du søker et kalorifritt alternativ for melis, bruk et søtningsmiddel uten kalorier i din hjemmelagde melisoppskrift i stedet for vanlig granulert sukker. Bland sammen og bland:
- ¾ kopp Splenda eller annet kunstig søtningsmiddel
- 2 ss maisstivelse
Du kan erstatte denne sukkerfrie melisblandingen for enhver oppskrift som krever vanlig melis i forholdet 1: 1.
Vanlig granulert sukker
For noen oppskrifter (somglasurog tette desserter) teksturen vil være annerledes hvis du bruker vanlig granulert sukker i stedet for melis, men denne erstatningen vil gjøre susen når du er i en klype og ikke har en blender:
- 1 kopp kopp melis = 1 kopp granulert sukker
Selv om denne typen erstatning av pulverisert sukker gir glasur og dessertpålegg en kornete tekstur, er det vanligvis bra for andre bakevarer som kaker og kaker - selv om du kan legge merke til at slike ting er mindre tette når du bruker granulat vs.
Pulverisert kokosnøtt sukker
Du kan lage din egen versjon av melis med kokosnøtt sukker, som har en lavere glykemisk indeks, er mindre søt, har en karamellignende smak og inneholder mer vitaminer og mineraler som raffinerte hvitt sukker. Bare bland sammen og bland:
- 1 kopp kokosnøtt sukker
- 1 ss pilrotpulver
Du kan bruke pulverisert kokosnøttsukker som 1: 1-erstatning for melis i dessertoppskrifter, men denne alternative ingrediensen kan gjøre oppskriften litt mindre søt og gi den en mer karamellaktig smak.
Tørt melkepulver
Hvis du har gått tom for melis eller bare vil redusere tilsatt sukkerinntak, kan du prøve å erstatte pulverisert sukker uten fett. Bland sammen og bland:
- 1 kopp tørr melkepulver uten fett
- 1 kopp maisstivelse
- ½ kopp Splenda eller annen erstatning for sukker
Fordi tørr melkepulver allerede er en konsistens i pulverform, trenger du ikke å bekymre deg for en kornete tekstur i glasur og dessertpålegg - og du kan erstatte denne melkepulver i forholdet 1: 1.
Imidlertid kan det hende du må øke mengden væske du bruker i oppskriften når du velger tørr melkepulver som erstatning for melis. Hold øye med konsistensen i tallerkenen din når du tilsetter mer væske en teskje om gangen. Stopp når det ser ut som oppskriften skal når du bruker faktisk pulverisert sukker.
Hot Cocoa Mix
Hvis du har varm kakaomiks hjemme, kan dette være en passende erstatning for melis. Mange kommersielt tilberedte varme kakaoblandinger inneholder ikke-fett tørr melk, kakao og sukker eller sukker erstatning som ingredienser. Bare bland blandingen til en pulverisert konsistens, og bruk som erstatning for melis i oppskrifter med sjokoladesmak i forholdet litt høyere enn 1: 1.
Når du velger denne erstatningen, vil du sannsynligvis trenge mindre sjokolade for å smake i oppskriften. Det kan ta noen få forsøk å justere etter smak - kanskje du vil glede deg over den ekstra sjokoladesmaken!
Bunnlinjen
Flere alternativer er tilgjengelige hvis du har gått tom for melis. Mange av disse erstatningene, spesielt når de blandes ordentlig, vil ikke engang påvirke smaken eller teksturen på oppskriften.
