Tyrkia Burger Matlagingstemperaturer

De Beste Navnene For Barn

Matlaging kalkunburgere på grillen

Når du lager kalkunburgere, er det viktig å lage dem ved og til riktig temperatur for å forhindre at de tørker ut, siden malt kalkun er et slank magert protein. Å kjenne passende temperaturer for forskjellige tilberedningsmetoder gjør det raskt og enkelt å tilberede denne smakfulle maten.





Intern temperatur

Bakken kalkun må tilberedes til en temperatur på minst 165 ° F for å drepe bakterier som kan være i burgeren. Dette er litt høyere enn den optimalt sikre temperaturen for kjøttdeig, som er 160 ° F. Du må lage kalkunburgere litt lenger enn hamburgere.

relaterte artikler
  • Fordeler med Tyrkia burgere
  • 5 bakkede kalkunoppskrifter
  • Meatloaf Cooking Times

Imidlertid vil du ikke lage mat til høyere temperatur, fordi det kan føre til at kalkunburgeren din er tørr. For å teste temperaturen på kalkunbiffene dine, bruk endigitalt kjøtttermometer.





hva sier du når noen går bort

Medium-høy varme

En god tommelfingerregel for å lage kalkunburgere for hver metode er å bruke middels høy varme , som vanligvis er mellom 375 ° F og 450 ° F. Matlaging ved høy varme vil sannsynligvis føre til at proteinene griper, noe som resulterer i en tøff burger. Matlaging ved lav varme utsetter kjøttet for høye temperaturer for lenge, og får dem til å tørke ut. Middels høy er det perfekte temperaturområdet fordi det gir maksimal fuktighet og ømhet.

hvor store blir malte skilpadder

Grilling

Når du griller kalkunburgere, forvarm du grillen til middels høy varme, som i dette tilfellet er omtrent 400 ° F til 450 ° F. Når grillen har blitt temperatur, plasserer du burger rett over varmekilden til den når riktig intern temperatur. Hvor lang tid dette vil ta, avhenger av størrelsen og tykkelsen på burgerbiffen din. jennie-o anbefaler å lage burgerpattyen en jevn 1/2-tommers tykkelse, som tar omtrent ni minutter per side.



I en skillet

Tilberedning av kalkunburgere i en stekepanne ligner på å grille dem, så du vil forvarme en stekepanne direkte på en brenner satt til middels høy, som er omtrent 400 ° F til 450 ° F. Når stekepannen kommer til temperatur, koker du burgere i stekepannen. Tilberedningstiden avhenger av tykkelsen på biffen, men for en bunder på 1/4 pund tar det vanligvis omtrent ni minutter per side.

Broiling

For å steke en malt kalkunpatty, plasser ovnsstativet i den øverste fjerdedelen av ovnen og forvarm broileren på høy, som er omtrent 500 ° F til 550 ° F. Stek på en stekepanne i omtrent fem til seks minutter per side, avhengig av tykkelsen på burgeren.

morsomme ting å gjøre på en julefest

Steking

Du kan også lage burgere i en forvarmet ovn på 375 ° F. Legg dem på et ristet bakeplate og kok dem i omtrent 30 minutter til de når 165 ° F internt.



Komfyrtopp til ovn

En annen metode for å tilberede kalkunburgere er å svi dem på komfyren for å brune dem og deretter overføre dem til ovnen for å fullføre matlagingen. For å bruke denne metoden, sår du dem i en stekepanne plassert på en forvarmet middels høy (400 ° F til 450 ° F) brenner i omtrent tre minutter per side, til den er brunet. Overfør dem deretter til en forvarmet ovn på 375 ° F til kalkunen når 165 ° F internt. Det bør ta omtrent 10 til 20 minutter mer.

Fuktige, ømme kalkunburgere

Tilberedning av kalkunburgere ved riktig temperatur for metoden du bruker gir fuktige, ømme burgere i stedet for tørkede, tøffe hockeypucker. For å gjøre kalkunburgerne dine så saftige som mulig, la dem hvile av varmen i ca 5 minutter før de serveres, slik at juice kan absorbere seg i kjøttet. Siden animalske proteiner fortsetter å koke når de fjernes fra varmekilden og får hvile, kan det være lurt å ta burgeren av varmen når den når ca 160 ° F og hvile den, teltet med folie, i fem til ti minutter. Burgeren vil fortsette å lage mat i noen øyeblikk og heve omtrent fem grader i temperatur når den hviler.

Caloria -Kalkulator