Hvis du trenger å unngå gluten på grunn av intoleranse, kan det hende du har kjørt over speltmel mens du ser på hvetealternativer. Dessverre inneholder speltmel gluten og er usikkert for alle med cøliaki eller glutenfølsomhet å spise.
Hva er stavet?
Spelt kalles ofte 'den gamle hveten'. Det er en hveteart som er nært beslektet med den vanlige typen som brukes i de fleste mel i dag. Det ble primært brukt som korn og mel i bronsealderen gjennom middelalderen, da den nåværende hvetearten først ble dyrket for bruk.
bryllupsseremoni rekkefølge for tjeneste malrelaterte artikler
- Glutenfri pannekakeoppskrift
- Hvordan spise glutenfri
- Glutenfri Brownie Oppskrift
Spelt er faktisk en underart av vanlig hvete dyrket i dag. Bakere og matprodusenter bruker det noen ganger for sin litt nøtteaktig smak og høyere næringsinnhold.
Spelt selges ofte som et hvetealternativ, til tross for at det ikke er glutenfritt. Dette kan være misvisende for de som søker etter glutenfrie hvetealternativer. Spelt merkes av og til for salg som 'hvetefri' og selges til de som har hveteallergi, selv om spelt er nesten identisk med hvete og kan forårsake reaksjoner hos de som har hvetefølsomhet eller allergi.
hvordan du får flekker ut av skjorten
Bruk trygge alternativer i stedet
Hvis du unngår gluten, må du også unngå produkter merket 'hvetefri' som inneholder spelt som ingrediens. Hold deg til mel og matvarer som er sertifisert som glutenfrie for å holde deg trygg.
