For Brie-elskere er det bare å begrave ansiktet ditt i et hjul av denne kremete osten. For de som ikke er kjent, er det noen forslag.
hvordan ta vare på en papegøye
A-Brie-Cs for å spise denne osten
Brie-ost har en myk, nesten smeltet kjerne og en hardere, grå ytre skall. Folk lurer ofte på om skallet er spiselig, og svaret er et rungende 'ja!' Det er ment å bli spist og legger faktisk til smaken og karakteren til Brie.
relaterte artikler- Typer eksotisk frukt
- Sjokolade Trivia
- Piknikmenyer
Den grunnleggende informasjonen om hvordan du spiser denne osten inkluderer:
- Oppbevar Brie-ost i originalemballasjen i kjøleskapet. Når forseglingen er brutt og osten er kuttet, pakk den inn i bakepapir eller vokspapir slik at skallet kan fortsette å puste og holde seg tørt. Ikke bruk plastfolie (når den er bakt, er plastfolie OK for rester).
- Før du spiser, ta Brie ut av kjøleskapet en time før servering, slik at den kommer til romtemperatur og er på sitt beste.
- Server hele hjulet på et ostebrett eller en tallerken og skjær ett eller to stykker (men ikke mer, fordi osten vil tørke ut) for å gi gjestene en ide om riktig størrelse på porsjonen for seg selv.
- Server Brie med crusty brød eller vanlig smaksbrød som ikke vil konkurrere med smaken av osten. Dette er ikke tiden for å trekke ut nacho-sjetongene.
- Brie passer godt sammen med frukt som epler, pærer, druer og bær, og usaltede nøtter som pekannøtter, mandler og valnøtter.
- Klassiske vinkopplinger med Brie inkluderer sure, urteaktige, tørre hvite som Pinot Gris (Pinot Grigio) eller Sauvignon Blanc. Hvite viner laget i Champagnemetode (Champagne, Cava, glitrende hvite) passer også godt sammen med Brie.
Å spise Bakt Brie
Bakt Brie er en myk, varm, smeltende og deilig måte å nyte denne osten på. Den kan stekes som den er eller med pålegg (se nedenfor) eller pakkes inn i butterdeig (Brie en Croute) eller fylodeig.
Oppbevar bakt Brie tett innpakket i plast i kjøleskapet i ikke lenger enn tre dager. For å varme opp igjen, fjern plastemballasjen, legg i en kantet panne og bake ved 350 ° C til den er myk, ca 5 til 10 minutter.
Bakt Brie Med Tyttebær
I denne oppskriften, perfekt for høst- og vinterferien, er Brie kronet med kokte tyttebær, pekannøtter og muskat.
Ingredienser
Utbytte: 4 til 6 porsjoner
- 1 pose (12 gram) ferske tranebær
- 2/3 kopp sukker
- 2/3 kopp vann
- Skal av 1 appelsin
- 1 (8-unse) hjul Brie-ost
- 1/4 kopp hakkede pekannøtter
- 1/4 ts nyrevet muskat
Bruksanvisning
- I en middels gryte, kok tyttebær, sukker, vann og appelsinskall til tyttebær pop og saus tykner, ca 5 til 10 minutter.
- Avkjøl tyttebærene i kjøleskapet, dekket godt.
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Legg en runde Brie i en ovnfast, grunne tallerken (som en glasskakeplate) og fordel den med den avkjølte tyttebærblandingen.
- Dryss hakkede pekannøtter og fersk revet muskat over toppen.
- Stek i 5 til 10 minutter til Brie er mykgjort.
- Server med skiver med crusty brød.
Bakt Brie Med Ristet Hvitløk
I denne forrettoppskriften kan du stikke Brie i ovnen 10 minutter før hvitløken er ferdig stekt for at de skal være klare samtidig.
Ingredienser
Utbytte: 4 til 6 porsjoner
- 2 hele hoder hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1 ts havsalt
- 1 (8-unse) hjul Brie-ost
- 1 brød fransk eller italiensk brød, skiver
Bruksanvisning
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Skjær toppen av hvitløkhodene og utsett nellikene.
- Legg hvitløken med de utsatte nellikene oppover i en glasspanne. Drypp hvitløken med olivenolje og dryss den med havsalt. Dekk til med folie og stek i 1 time til hvitløken er myk.
- Ti minutter før hvitløken er ferdig stekt, legg Brie-runden i en grunne, ildfast form og stek i 5 til 10 minutter, til osten er myk. Fjern Brie og hvitløk fra ovnen.
- Server osten med skiver av baguette og stekt hvitløk på en serveringsplate med små gafler for å lette fjerning og spredning av hvitløk.
- For å spise, fjern et fedd hvitløk og fordel det på bagetten. Topp Brie-osten.
Pålegg for Bakt Brie
Tenk på følgende pålegg og tilberedninger for bakt Brie-ost.
- Flisete mandler
- Pekannøtter tilberedt i smør, brunt sukker og kanel
- Jordbær i skiver
- Aprikos konserver
- Bringebærkonserver
- Karamelliserte pærer
- Karamelliserte epler
Ideer for Brie Beyond Baking
Brie er en så edel ost, og gjør noe mer med det enn å bake og spise den pent, vel, usømmelig. Men Brie kan brukes som stjernen i en rekke oppskrifter. Bare bytt ut (eller legg til) Brie etter din smak. For eksempel:
hvorfor ignorerer min forelskelse meg
- I et åpent ansikt Ostesmørbrød
- Som crepe eller eggrullfylling
- Bakt i en lag
- Å lage en slags kylling cordon bleu
- I makaroni og ost
- På en pizza eller terte
- I en saus over pasta
- I soppsuppe
- Å stappe inn i brøddeig
- For å forvandle den gamle trofaste artisjokkdyp
Hvordan Brie er laget
Brie er en myk kumelkost som er oppkalt etter provinsen i Frankrike der den oppsto. Den er laget ved å tilsette løpe i rå melk, varme den opp til 98,6 F og deretter støpe den i form, hvor den blir drenert i omtrent 20 timer. Etter at denne prosessen er fullført, blir den fjernet fra formen, saltet og injisert med osteform. Brie blir da alderen i fem eller seks uker.
Brieost skal være mild og litt søt i smaken. Hvis den eldes i flere måneder til et år, blir smaken sterkere. Hvis overmodning tar osten på smaker av ammoniakk .
Brie er en ost med like muligheter
Enten du er en ostekjenner eller en neofytt, gir Bries milde, kremete smak seg til enhver smak. For å få den beste smaken, må den spises ved romtemperatur eller bakes i smeltende smidighet. Annet enn det, å kle det opp i bakverk, ta det pent med et stykke eple eller bruke det som en ingrediens i en oppskrift, er helt din samtale.
