Et perfekt bakt stykke laks er en ting av skjønnhet. Men å komme dit kan være vanskelig. Generelt, jo større stykke laks du lager, jo lenger tid tar det og omvendt. Men hva betyr det egentlig?
Lengde for matlaging av laks
Hvor lang tid det vil ta å lage laks, avhenger av en rekke faktorer. Bruk disse tipsene for å finne riktig tidspunkt for laksefatet.
- For utbenede, skinnfrie eller skinnende fileter, varm opp ovnen til 400 F. Bake en 2-tommers tykk filet i 18 til 20 minutter eller til ønsket intern temperatur er nådd. En 1-tommers tykk filet vil bli gjort på 10 til 12 minutter, eller når den interne temperaturen er nådd.
- En bein-i laks biff bør baktes avdekket ved 400 F i 10 minutter per tomme tykkelse eller til den når riktig temperatur.
- Bake laks i en lukket pakke, enten pergament, folie eller en tildekket tallerken, ved 350 F. Den vil koke litt raskere, så begynn å sjekke temperaturen etter 10 minutter og dekk fisken til riktig temperatur er nådd.
- Måter å lage laks på
- Piknikmenyer
- Typer av støpejern kokekar
Sjekk laksen ofte. Begynn å sjekke i omtrent 10 minutter og fortsett å sjekke til kjøttet av fisken bare er ugjennomsiktig rosa og den indre temperaturen du ønsker er nådd. Fjern laksen fra ovnen så snart kjøttet blir ugjennomsiktig. Server umiddelbart.
hvilken side er bremsen i en bil
Temperatur for å nå
Den indre temperaturen til enhver form for bakt laks, når den tas med et øyeblikkelig termometer, skal registrere 145 F ifølge U.S. Food and Drug Administration.
Men laks har nesten ikke kollagen og tørker ut ved denne temperaturen. Mange restauratører, matkunnere og produsenter av termometer anbefaler matlaging til 125 F. .
En midtveis tilnærming ville være å lage mat til en indre temperatur på 130 F. Etter en 5-minutters hvile med teltfolie, vil matlaging føre fisken opp til 135 F.
Følg de to sistnevnte prosedyrene bare hvis laksekilden din har en upåklagelig stamtavle.
Unngå overkoking
Uansett hva du gjør med et nydelig stykke laks, ikke kok det for mye. Du vil ende opp med et ekstremt tørt og usmakelig stykke fisk.
hvilken farge bærer brudgommens mor
En av måtene å gi deg selv et lite wiggle-rom slik at overkoking er mindre sannsynlig, er å tilføre pannen litt fuktighet i form av hvitvin, sitronsaft eller olivenolje. Sørg for å tilsette litt salt for smakstilsetning.
En annen måte å introdusere litt fuktighet som kan bidra til å unngå å tørke fisken hvis den er for kokt, er å marinere laksen før du koker den. Fisk absorberer marinader veldig raskt. En 15-minutters svømmetur og den er klar til å tilberedes.
Ovnens temperatur
En annen ting som avgjør hvor lenge laksen er bakt, er ovntemperaturen. Vanligvis krever oppskrifter for å bake laks en ovntemperatur på mellom 350 F og 400 F. Laksen skal alltid settes i en forvarmet ovn. Matlaging i en ovn som ikke er forvarmet kan føre til tørking av fisken.
Laks er din venn
Ikke bare er laks en deilig matfisk, fordi den er en fet fisk, den er fylt med omega-3 , har lav glykemisk indeks, har lite kalorier, har kreftbekjempende egenskaper og tonnevis med vitaminer. Så behandle laks riktig, og det vil være din venn for livet.
hyllest til en far som døde
