Å lære å lage tomatjuice er morsomt og tilfredsstillende, og det ferdige produktet er både velsmakende og sunt. Den eneste ingrediensen som kreves er friske eller hermetiske tomater. Tomatjuice kan nytes alene eller blandes med annen grønnsaksjuice for en forfriskende drink.
Tomatjuiceoppskrift
Ingrediensene som trengs for å lag en kvart tomatjuice er minimale. Du kan hente alt i din lokale matbutikk.
relaterte artikler- Hvordan lage Seitan i 7 enkle trinn (med bilder)
- Ernæringsverdier av 7 grønnsaker du bør spise i kostholdet ditt
- Hvordan lage mandelmelk i 7 enkle trinn hjemme
Ingredienser
- 3 pund tomater (ferske eller hermetiske)
- 1 liten hakket løk (valgfritt)
- 2 hakkede selleristengler (valgfritt)
For å gi en velsmakende smak til saften din, tilsett en liten hakket løk og to hakkede selleristengler til koketomatene.
Instruksjoner for komfyrtopp
- Vask alle tomatene (hvis de er friske) grundig og fjern vinstokker eller stilker.
- Hvis du foretrekker å jobbe med skrelte tomater, blanjerer du tomatene i kokende vann i et minutt eller to til huden deler seg, la dem avkjøles og fjern skinnene.
- Kjern tomatene og hakk dem grovt, i kvart eller i mindre kiler.
- Legg en stor gryte over middels varme på komfyren. Hvis du vil tilsette smak til den ferdige tomatjuicen, heller du litt olivenolje i gryten og sauter den hakkede løken og selleristenglene til de blir møre, ca 8 til 10 minutter.
- Tilsett de hakkede tomatene i gryten. Senk varmen og la tomatene småkoke i 25 til 40 minutter, avhengig av den ferdige konsistensen du vil ha. En lengre koketid gir en litt tykkere juice.
- Fjern den kokte tomatblandingen fra varmen og la den avkjøles i minst 10 til 15 minutter.
- Før tomatblandingen gjennom en sil eller matfabrikk for å fjerne alt tomatfast stoff, løk og selleri.
- Kjøl den ferdige tomatjuicen i minst flere timer før du serverer den.
- Oppbevar ekstra juice i opptil flere dager i kjøleskapet.
Blandere, juicepresser og matfabrikker
Med mindre du liker en tykk juice som er litt klumpete og full av tomatfrø, må du lage tomatjuicen din med et supermikseringsapparat som en Vitamix, en kommersiell juicepresse eller en matfabrikk. Ved å bruke en standard blender eller vanlig mikser fjerner du ikke frø, hud eller tykk masse fra tomater, så juice laget av disse maskinene vil være tykk og full av jordkloder.
Food Mill
En matfabrikk kan enkelt konvertere de kokte tomatene til juice. Bare fjern de kokte tomatene fra varmen, løp gjennom møllen, og kom tilbake til gryten for å tilsette ønsket krydder.
Sikt
Du kan også sil ferdig ferdig juice gjennom en sil for å fjerne faste komponenter. Selv om bruk av en sil kan være tidkrevende, kan det være det beste alternativet hvis du ikke lager grønnsaker eller fruktjuice hjemme veldig ofte. Du kan sile de reduserte tomatene gjennom en mekanisk sil for å øke prosessen, men en vanlig metallsikt fungerer like bra.
Hvis du lager frukt eller grønnsaksjuice ofte, kan det være lurt å vurdere å kjøpe en elektrisk juicer for å gjøre silingen, puréen og siktingen for deg. Mange modeller er tilgjengelige i en rekke prisklasser.
Mixerinstruksjoner
Det er et blunk å lære å lage tomatjuice med en industriell mikser. Du trenger ikke å lage tomater før du legger dem til mikseren. Rå juice smaker ferskere eller lettere, og du kan fortsatt tilsette smak med selleri eller andre grønnsaker. Juice laget i en Vitamix vil være tenk fordi den inneholder all fiberen. Alt du gjør er å legge til tomater og slå på mikseren. For en tynnere drikk, sil før du drikker.
Kommersiell juicer
Følg instruksjonene som fulgte med juicepressen din, og løp omtrent tre kilo friske tomater gjennom maskinen i omtrent en liter juice. Du trenger ikke å skrelle tomatene før du tilsetter dem, fordi juicepressen fjerner faste stoffer før den frigjør den ferdige saften.
Hand Blender
Saft kan lages av friske tomater med en stavmikser og en osteklut eller nøttemelkpose . Dette innebærer enkel blanding av tomatene og deretter siles gjennom posen i en bolle eller krukke for å fjerne alle faste stoffer. Det kan være fordelaktig å gjøre dette et par ganger for å eliminere alle biter.
Spice It Up!
Når du har nådd den grunnleggende tomatjuiceoppskriften, kan du legge til andre smaker og komponenter for å lage forskjellige frukt- og grønnsaksjuicocktailer. Prøv å blande tomatjuice med appelsinjuice, eplejuice eller juice fra courgette, grønn paprika, spinat, gulrøtter eller andre grønnsaker. Server den ferdige juicecocktailen med en fersk kvist persille, basilikum eller mynte.
