Hvis du deltar på din første vinsmaking eller bare begynner på vinutdannelsen din, kan et vinsmakinghjul være et veldig nyttig verktøy. Selv noen ekspertsmakere bruker disse vinsmakthjulene for å hjelpe dem med å finne ord for smak og aromaer de opplever i en vin.
Hva er et vinsmaking hjul?
Et smakshjul er et diagram over de mange smaker og aromaer du kan legge merke til når dusmake på et glass vin. Selv om det er forskjellige design, har noen en seksjon for vinaromaer og en seksjon for smaken. Andre har bare aromaer siden smaken er så nært knyttet til duften. Hjulet har vanligvis forskjellige farger for hver type smak eller duft.
relaterte artikler- Galleri med 14 virkelig nyttige vingaveideer
- Grunnleggende vininformasjon og serveringstips
- 8 italienske vin gavekurv ideer
Vilkår for vinsmak og aromahjul
Dette er noen av ordene du kan forvente å se på et smakshjul.
Fruktig
Fruktige smaker kommer gjennom både på nesen og på ganen. Disse inkluderer ofte smaker som:
- Bær
- Røde frukter
- Trefrukter
- Svarte frukter
- Tørket frukt
- Tropiske frukter
- Stewed frukt
Jordnær
Jordiske smaker vises både på nesen og på ganen. De inkluderer:
- Skifer
- Stein
- Mineraler
- Jord
Blomster
Blomsteromaer har en tendens til å dukke opp mer i nesen, men de er ofte også tilstede i ganen. Disse inkluderer aromaer som:
- Fiolett
- Roser
- Kamille
- Kaprifol
Gal
Nutty-smaker er ofte assosiert med aldring av eik, og de vises både på smak og nese. De kan omfatte:
- Mandler
- Valnøtter
- Hasselnøtter
Gjærlig
Gjærlige smaker er ofte assosiert med musserende viner, selv om de også er til stede i andre hvite og røde. Gjærlige smaker inkluderer:
- Kjeks
- Surdeig
- Brød
- Skål
Grønnsak
Vegetabiliske aromaer er ofte til stede i hvite viner som Sauvignon blanc, som har en gressaktig smak. Se etter aromaer som:
- Gress
- paprika
- Te
krydder
Krydderaromaer inkluderer både urte- og krydret smaker.
- Anis
- Kanel
- Krydder
- Muskat
- Som
- Pepparkorn
- Fennikel
Karamell
Karamell og karamellsmaker er forbundet med aldring. De kan omfatte:
- Vanilje
- Eik
- Fløtekaramell
- Karamell
- Lær
- Tobakk
- Kaffe
Kjemisk
Kjemiske smaker er ofte forbundet med vinfeil. Det kan omfatte aromaer og smaker som:
- Svovel
- Må
- Barnyard
Slik bruker du et vinsmakinghjul
Det er enkelt å bruke et smakshjul, og det vil forbedre vinsmakingopplevelsen din. Det vil også hjelpe deg med å kommunisere om vinen med andre smakere og vinentusiaster. Slik bruker du det:
- Start med å holde et glass vin opp mot nesen og puste inn. Tenk på aromaen til vinen. Se nå på smakshjulet.
- Finn ordene i den første ringen på hjulet som best beskriver vinens aroma. Er det treaktig eller krydret? Er det blomster? Det er sannsynlig at flere av ordene vil gjelde.
- For hvert ord, se på neste ring på hjulet for å avgrense beskrivelsen din ytterligere. Hvis det er woody, er det en muggen type woody?
- Til slutt følger det beskrivende ordet til neste nivå på hjulet. Dette vil gi deg en enda mer spesifikk beskrivelse av aromaen til vinen. Når du har bestemt deg for et godt ord, skriv det ned.
- Gjør dette for hvert ord som gjelder vinens aroma.
- Ta en slurk av vinen og hold den i munnen et øyeblikk før du svelger den. Du vil sannsynligvis ane flere forskjellige smaker.
- Bruk vinhjulet på samme måte som du gjorde for aromaen. Husk å skrive ned hvert ord som beskriver vinenes smak.
- Når du er ferdig, se på listen din. Slik kan du beskrive vinen til en annen person. For moro skyld, sammenlign listen din med andre for å se om du hadde de samme inntrykkene.
Hvor finner du et smakshjul
Du kan kanskje kjøpe et smakshjul på din lokale vinbutikk eller nærmeste vingård. Du vil også se disse diagrammene i vinsmaking bøker og sett. Den enkleste måten å få et vinsmakinghjul på er imidlertid å laste ned en online. Vurder en av følgende ressurser:
- Wine Folly's vinsmaking hjul er enkel å bruke. Det er godt designet og koster rundt $ 5.
- Vinaromahjulet tilbyr hjul for flate og musserende viner. Det koster rundt $ 9 per hjul.
Lag ditt eget hjul
Hvis du finner ut at du elsker å bruke et smakshjul, men du ikke alltid kan finne ordet du trenger, bør du vurdere å lage ditt eget. Dette kan være et morsomt prosjekt for en vinsmaking eller et annet vinbasert arrangement. Hvis du skal være vertskap for festen, må du gjøre blanke hjul på forhånd og gi gjestemateriell for å skrive de riktige ordene i blanke. Sørg for å ha markører for hånden slik at de kan fargelegge hjulet i henhold til deres egen smak.
hvordan du kan sette glidelåsen på sporet igjen
Enten du lager ditt eget hjul eller bruker et av eksemplene du finner på nettet, vil du elske hvordan disse nyttige diagramene tar gjetningen ut av vinsmaking.
