Selv om det er gjort lite forskning for å bevise poenget, tror mange mennesker - spesielt de i råvareverdenen - at rå kakaobivirkninger kan være ekstreme. Ifølge rå kakaos motstandere er stoffet skadelig vanedannende og kan forårsake en rekke negative helseeffekter. Talsmenn sier derimot at fordelene er mange.
Rå kakao
Rå kakao er bønnene til kakaotreet, som vokser urfolk i områder med regnskogklima. Sjokolade er det mest populære og velkjente biproduktet fra kakaoplanten og er laget ved å kombinere bønnene med melk, sukker og andre ingredienser som tone ned bønnenes sterke, karakteristisk bitre smak.
relaterte artikler- Levende mat diett: 13 mat du fortsatt kan spise
- Ernæringsmessige verdier av 7 grønnsaker du bør spise i kostholdet ditt
- 8 trinn for å bli vegetarianer (enkelt og enkelt)
Bivirkninger
Nedenfor er bare noen få av teoriene som sirkulerer om de negative bivirkningene av denne råvaren. Hvis du er bekymret for effekten av rå kakao i kostholdet ditt, er det lurt å diskutere bekymringene dine med en medisinsk eller ernæringsfaglig person. Han eller hun kan ha tilgang til ytterligere forskning eller informasjon som er nyttig å dele, spesielt for din egen situasjon.
- Kakao kan være vanedannende , men det er lite forskning på denne mulige bivirkningen.
- I likhet med kaffe inneholder rå kakao koffein , som fungerer som et stimulerende middel. Koffein kan påvirke søvnen negativt og kan påvirke nyrene dine.
- Kakao inneholder også teobromin , en annen stimulant. Sammen med koffein kan denne forbindelsen forårsake søvnløshet, angst, unormal hjerterytme og halsbrann.
- Noen mener regelmessig, langsiktig forbruk av rå kakao kan føre til en rekke helsetilstander , som depresjon, humørsvingninger, mareritt og paranoia.
- I tillegg er dette et rå matprodukt, noe som betyr at det kan være forurenset med patogene bakterier akkurat som enhver annen rå mat.
- Gravide kvinner bør være veldig forsiktige med å konsumere mye rå kakao. Koffein kan være i stand til å krysse placentabarrieren og kan være assosiert med for tidlig fødsel, abort og lav fødselsrate .
Rå kakaomotstandere kommer med noen ekstra krav:
- Dyr bruker ikke kakao med mindre de er lokket med tilsatt sukker.
- Grupper som er hjemmehørende i områdene der kakao vokser, har historisk bare brukt kakaobønner i ritualer eller til medisinske formål. Denne maten var ikke en del av deres daglige kosthold.
- Innfødte bruker vanligvis bare frukten av planten, som gir de samme fordelene som bønnene, men som har få skadelige bivirkninger.
Fordeler med rå kakao
Nedenfor er bare noen få eksempler på de påståtte fordelene med rå kakaobønner.
- Rå kakao er naturlig sukkerfri. I motsetning til sjokoladen du vil kjøpe i bakeriet eller godteri i dagligvarebutikken din, inneholder rå kakao ikke sukker.
- Kakao er et naturlig afrodisiakum . Mange diskuterer sjokolades evne til å fungere som et afrodisiakum, men det er faktisk kjemikaliene i den rå bønnen som stimulerer sansene og øker følelsen av glede og glede. Forbindelsene av anandamid og fenyletylamin , 'kjærlighetskjemikaliet', får hjernen til å frigjøre dopamin under sex.
- Den er fullpakket med kraftig antioksidanter . Antioksidanter beskytter DNA mot skader fra forurensning og aldring og bidrar til å redusere betennelse, som er knyttet til mange sykdommer som diabetes, kreft og hjertesykdom.
- Det kan tilfredsstille kvinnelige cravings. I løpet av en kvinnes menstruasjonssyklus kan hun kreve sjokolade. Dette kan være fordi sjokolade, eller rettere sagt kakaoen som den kommer fra, inneholder mineralet magnesium . Mange kvinner har mangel på dette næringsstoffet.
- Den inneholder viktige essensielle fettstoffer. Selv om ordet fett har fått en svært negativ konnotasjon når det gjelder helse, kreves det faktisk fett i et sunt kosthold. De fleste vet nå at laks, nøtter og olivenolje inneholder en sunn dose med 'godt fett', men visste du at kakao er en annen flott måte å få hjertesunne fettstoffer inn i kostholdet ditt?
Motstridende funn
Hvis du tar hensyn til media og nyhetsnettsteder, kan du føle deg revet om rå kakao og sjokolade er skadelig, giftig mat eller god mat for deg. De samme egenskapene som noen eksperter kaller fordeler, som kakaos kraftige evne til å endre stemningen på en positiv måte, er også de samme egenskapene som andre eksperter betegner som skadelige. Denne motstridende oppfatningen er preget av artikkelen om forfatter av råvarer Frederic Patenaudes nettsted , der humørsvingninger og rask hjertefrekvens er oppført som grunner til ikke å konsumere rå kakao. Det er lett å bli feid opp i kontroversen.
Bør du konsumere rå kakao?
Siden meningene og forskningen varierer så drastisk, kontakt legen din før du introduserer rå kakao i kostholdet ditt. Ikke bare vil legen potensielt ha tilgang til den nyeste forskningen, han vil også kunne se på din personlige helsehistorie for å se om det er noen ekstra grunn til at du bør eller ikke bør konsumere maten. Og hvis du velger å spise denne rå maten, må du gjøre det med måte. Rå kakao skal være et supplement til kostholdet ditt, ikke en stor del.
