10 overraskende ting som inneholder gluten

Gluten gjemmer seg i vanlig syn. Det lurer i hyllene til matbutikker og i favorittrestaurantene dine. Det er til og med i noen produkter for personlig pleie. Hvis du har cøliaki eller ikke-cøliaki-glutenfølsomhet, må du vite hvilke produkter som inneholder gluten. Noen vil kanskje overraske deg.

10 uventede ting som har gluten

Du er sannsynligvis kjent med den åpenbare maten som inneholder gluten, som brød, bakevarer, kjeks og pasta. Personer med cøliaki og ikke-cøliaki glutenfølsomhet bør unngå ingredienser som hvete (triticum vulgare), rug (secale cereal) og bygg (hordeum vulgare). Noen mennesker med cøliaki er også følsomme for havre (avena sativa). Imidlertid er gluten også på steder du minst forventer.

relaterte artikler

10 billige glutenfrie oppskrifter
Skjulte kilder til gluten
Feline Rivalry and Aggression

1. Medisiner

Ifølge Celiac Disease Foundation reseptfrie medisiner kan inneholde inaktive ingredienser som har gluten eller er glutenforurenset. Eksempler på inaktive ingredienser er bindemidler, fargestoffer, konserveringsmidler og smaksstoffer. Legemiddelprodusenter er ikke pålagt å oppgi allergener på emballasjen eller hvor de kommer fra. Dette gjør det utfordrende å vite helt sikkert hvilke medisiner som er glutenfrie.

Før du bruker en ny medisin, se etter listen over inaktive ingredienser på baksiden av pakningen eller pakningsvedlegget. Hvis du ser noen av følgende ingredienser, kan det hende at medisinen ikke er glutenfri:

Modifisert stivelse
Forgelatinert stivelse
Dekstrater
Dextrin
Dextrimaltose
Karamellfarging

Hvis du er i tvil, kontakt legemiddelprodusenten. Du kan også sjekke denne listen over glutenfrie medikamenter fra Columbus barnesykehus.

2. Te

Te er bare en blanding av planter og vann, ikke sant? Ikke så fort. Noen produsenter av urtete legger til byggmalt for smak. For eksempel er gluten i fire av Yogi-te nåværende urteblandinger. I følge en FDA-undersøkelse på gluten i hvit og grønn te var gluten til stede i åtte av tjue teer.

For å sikre at teen ikke inneholder gluten, hold deg til smakløs, løs bladte. Mange selskaper viser på deres nettside hvilke te som er glutenfrie. For å være på den sikre siden, gjør din forskning før du kjøper.

3. Makeup

De fleste bryr seg ikke mindre om sminke inneholder gluten. Det er imidlertid problematisk hvis du har cøliaki og er følsom for selv små mengder protein. De Mayo Clinic rapporterer at gluten i sminke generelt ikke er en bekymring for personer med cøliaki - med mindre du svelger det. Dette gjør at gluten blir sminket, fordi det er lett å få en foundation eller rødme på leppene som kan svelges. Siden du bruker leppestift på leppene, er risikoen for å få i deg høy.

For å unngå gluten i kosmetikk, søk på internett etter glutenfrie sminkeprodukter. Les ingrediensene på emballasjen før du kjøper kosmetikk fra favorittbutikken din. Ifølge Studentens glutenfrie kokebok for dummies , hvis du ser noen av disse ordene, inneholder produktet gluten:

Hvetekim
Hydrolysert hveteprotein
Hydrolysert byggprotein
Avena sativa
Hydrolysert maltekstrakt
Hydrolysert havremel
hvete
hvete
Maltodextrin
Tokoferolacetat
Secale frokostblandinger
Gjærekstrakt
Vitamin E (kan komme fra hvete)
Samino peptidkompleks
Fermentert kornekstrakt

4. Pommes frites

Poteter er glutenfrie, men pommes frites og søtpotetfries er kanskje ikke. Det tilfredsstillende sprøttet du elsker når du biter i en stek, er ofte takket være et belegg av mel eller røre. Noen restauranter krydder frites med krydder som inneholder gluten. Frites som ikke er belagt eller krydret, kan fremdeles være forurenset hvis de ikke stekes i en dedikert frityrgryte. De fleste restauranter, spesielt hurtigmatforetak, bruker frityrkokere til en rekke panerte matvarer som er fulle av gluten, som panerte kyllingnuggets og mozzarella-pinner. Som et resultat er krysskontaminering nesten garantert.

Før du spiser pommes frites på en restaurant, kan du spørre serveren din om de er glutenfrie og stekt i en dedikert frityrgryte. Hvis ikke, velg en vanlig bakt potet i stedet. Hjemme, lag dine egne frites eller kjøp tilberedte merker som er merket glutenfrie.

5. Tyggegummi

Noe tyggegummi inneholder gluten. For eksempel, Wrigley er sukkergummi, som Juicy Fruit og Hubba Bubba, søtes med glukosesirup hentet fra hvete. Selv om det bare er spor etter behandling, kan det være nok å gjøre noen med cøliaki syk. Siden tannkjøttprodusenter ikke trenger å avsløre andre allergener enn hvete, er det nesten umulig å vite sikkert om produktene deres inneholder gluten.

Før du spretter en annen tyggegummi i munnen din, ring produsenten eller sjekk deres nettside for å se om gluten er i tannkjøttet. Hvis du ikke finner svaret, kan du tygge kjente glutenfrie merker som:

Trident
Wrigley (unntatt sukkerholdig tannkjøtt)
Glede

6. Sjampo

Hvete og andre gluteningredienser er sunne for håret ditt, så mange sjampoer inneholder dem. Mens du åpenbart ikke drikker sjampoen din, kan den ved et uhell komme inn i munnen din mens du vasker og skyller håret. Barn er spesielt sårbare. Hvis du ser noen av disse ingrediensene på sjampoetiketten din, kan den inneholde gluten:

hva skal jeg si til noen som plutselig mistet et barn

Hydrolysert hveteprotein (stearyldimoniumhydroksypropi; laurdimoniumhydroksypropyl)
Hydrolysert vegetabilsk protein
Hvetekimolje
Dextrin palmitat
Vegetabilsk protein

For å være sikker på at sjampoen din ikke inneholder gluten, bruk glutenfrie merker som:

7. Alkohol

I følge Glutenfri overlevelsesguide , mange typer alkohol inneholder gluten. Generelt er øl laget av glutenholdig humle og bygg og bør unngås. Whisky og bourbon kan også inneholde gluten. Noen produsenter, som f.eks Utelatelse øl , lager øl for personer med cøliaki og glutenfølsomhet, men de kan være vanskelige å finne.

Hvis du planlegger å absorbere, kan du nyte brennevin som er kjent for å være glutenfri, inkludert:

Potet vodka
Rom
Tequila
Hard cider
Vin

8. Nattverd Wafers

I følge en ABC News-rapport , kanoneloven sier at nattverdskaker må inneholde hvete. Dette er et stort problem hvis du er katolikk og har cøliaki. Ikke bare er waferen i seg selv en bekymring, men glutenrester kan bli liggende igjen på den delte koppen med sakramental vin. Det er flere glutenfrie merker av nattverdsplater tilgjengelig som brukes av ikke-katolske kirker, men Vatikanet vil ikke rokke ved hvetestyret. De har imidlertid godkjent en nattverdsplate med lite gluten. Den er laget av Benediktinske søstre i Missouri og inneholder spor av hvete. Dette tilfredsstiller Vatikanets krav og kan være trygt for cøliaki, avhengig av følsomhetsnivået ditt. Ta kontakt med legen din før du bruker den.

9. Play-Doh

Play-Doh er kjempegøy for barn, men ikke hvis de har cøliaki eller hveteallergi. Play-Dohs produsent, Hasbro, vil ikke gi opp hele ingredienslisten, men de oppgir på nettstedet sitt at Play-Doh inneholder hvete . Siden barna får Play-Doh over hele hendene og ofte legger hendene i munnen, er Play-Doh ikke et alternativ hvis barnet ditt er allergisk mot hvete. Prøve Fargelegging hvete og glutenfri deig i stedet, eller lag din egen .

10. Imitert krabbekjøtt

Falske krabbekjøtt, også kalt surimi, brukes til å lage sushi, sjømatsalater og gryteretter. Den er laget av flere typer fisk malt til en pasta og støpt i forskjellige former. Krabbe er naturlig glutenfri, men imitert krabbekjøtt kan holdes sammen med hvetestivelse, som inneholder gluten. Når du er i tvil, velg ekte krabbe. Hvis det ikke er i budsjettet ditt, Transocean's Bare Surimi og Crab Classic imiterte krabbeprodukter er glutenfrie.

Vær en etikettleseruru

Gluten er overalt. Den eneste måten å unngå det helt er å lære deg selv om aliasene og lese etiketter for hvert produkt du kjøper. Heldigvis anerkjente mange selskaper behovet for å tilby glutenfrie alternativer, så det er mer utvalg enn noen gang før. Over tid vil du lære hvilke produkter og matvarer som er glutenfrie og trygge for deg og din familie.