Hvis du lager en Marsala-saus eller en annen oppskrift som krever detMarsala vinog finn ut at du har gått tom for denne ingrediensen, kan du erstatte med en annen vin, sherry eller til og med konjakk. Nøkkelen er å vite når og hvordan du skal erstatte og hvordan du blander ingrediensene slik at de best kan etterligne smakene til denne særegne vinen.
Matlaging med en erstatning for Marsala Wine
Marsala har en unik smak, så ifølge Vinintro , mange tradisjonelle kokker føler at å erstatte en annen vin eller en kombinasjon av ingredienser kan endre smaken på en rett. Du kan imidlertid ikke alltid ha den virkelige tingen for hånden, og det er tider du bare trenger et raskt alternativ. Prøv en av disse oppskriftene for en erstatning.
relaterte artikler- Bilder og info for 9 typer fruktig rødvin
- Grunnleggende vininformasjon og serveringstips
- Beginners Wine Guide Gallery
Ikke-alkoholholdig Marsala-erstatning
Selv om det meste avalkohol fordamper under tilberedningen, noen foretrekker å lage mat uten å bruke Marsala på grunn av alkoholinnholdet. Ifølge Motvillig gourmet , kan du bruke denne alkoholfrie erstatningen:
- ¼ kopp hvit druesaft
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss sherryeddik
Druesaft og konjakk
Hvis du har hvit druesaft og hvilken som helst type konjakk rundt kjøkkenet ditt, kan du prøve denne enkle erstatningen.
skrive et brev til Donald Trump
For hver ¼ kopp Marsala-vin du trenger i oppskriften, bytt ut følgende:
- ¼ kopp druesaft
- 1 ts konjakk
Bland ingrediensene grundig og fortsett å lage parabolen.
Hvitvin og konjakk
Hvis du er mer sannsynlig å ha litt tørr hvitvin tilgjengelig, er det også et godt alternativ til Marsala. Siden Marsala faktisk er en konjakkvin, kommer denne erstatningen nær originalen.
Bland disse to ingrediensene sammen og legg dem til oppskriften din:
- ¼ kopptørr hvitvin
- 1 ts konjakk
Tørr Sherry
Smakene isherryer ikke så komplisert som Marsala, men for matlaging vil det gjøre så lenge Marsala ikke er en hovedingrediens. Hvis du bytter ut med sherry, må du sørge for at det er faktisk sherry og ikke å lage sherry. Cooking sherry har for mange tilsetningsstoffer og et høyt natriuminnhold som drastisk påvirker smakene til retten. Hvis du smaker på sherryen og finner ut at den ikke er helt riktig, kan du bare blande den med en like stor del søtvermutfor å lage en erstatning.
Andre erstatninger
Her er noen andre erstatninger for Marsala som du kan bruke i en klype:
- tre: Denne forsterkede vinen har mange samme smaksegenskaper som Marsala, så den vil smake likt, men ikke helt den samme.
- Port: Avhengig av hvilken type port du kjøper, kan denne erstatningen være god, men litt kostbar.
- Pinot Noir: Ifølge en profesjonell kokk på Chef Talk , Kan Pinot Noir gjøre en god Marsala-erstatning.
Drikkeviner som Marsala
Selv om Marsala er spesielt populær som enmatlaging vin, noen liker også å drikke det som en dessertvin. Den passer spesielt godt sammen med geitost, sjokolade, nøtter og selvfølgelig kylling eller kalvekjøtt Marsala. Hvis du serverer en av disse rettene, men ikke har noen Marsala-vin tilgjengelig, kan du prøve portvin, sherry eller Madeira. Disse vinene viser en lignende søthet og utfyller noe av den samme maten.
Lang holdbarhet
Selv om det er mange gode erstatninger for Marsala-vin, kan du oppdage at du kan se forskjellen i smaken av retten. Hvis du finner ut at du lagerMarsala kyllingeller en annen italiensk tallerken ofte nok, kan det være verdt å få en flaske Marsala å ha for hånden. Fordi denne vinen er beriket, har den et høyere alkoholinnhold enn ikke-forsterkede viner. Dette betyr lengre holdbarhet, noe som gjør den ideell til lagring og matlaging.
