Fylte artisjokker er en elegant, mildt smaksatt grønnsak! Artisjokker er kokt og fylt med en deilig osteaktig brødsmuleblanding.
Stek til de er gyldne og server dem varme sammen med favorittrettene dine eller som forrett.
Vi elsker fylte artisjokker fordi de er morsomme og unike!
Ingredienser og varianter
ARTISOKKER Ferske artisjokker er ikke vanskelig å finne, nesten alle dagligvarebutikker eller markeder har dem i produktavdelingen. Velg fargerike artisjokker med tettpakkede blader.
BRØDSMULER Denne oppskriften krever Panko, men ferske hjemmelagde brødsmuler er også gode. For å lage hjemmelagde smuler, fjern skorpene fra brødet og kjør et par ganger i en blender eller foodprosessor.
SMAKSETTING Bruk den fine siden til å rive fersk parmesan eller bruk gjerne den ferdigrevede varianten. Hvitløkspulver og smør er favoritter, men finhakk gjerne fersk hvitløk og surr den kort hvis du foretrekker det. Vi elsker fersk persille i denne oppskriften, basilikum er også kjempegodt!
hva er de 50 statene i alfabetisk rekkefølge
Hvordan tilberede artisjokker
- Den beste måten å kutte og rense en artisjokk på er først å skjære av stilken i bunnen (hvis de ikke allerede er det), slik at artisjokken står oppreist.
- Deretter klipper du omtrent en tomme på tvers av toppen av artisjokken og klipper deretter av den spinne tuppen av hvert blad med en saks.
- Skyll artisjokker under vann, pass på å komme mellom bladene uten å knekke av noen. Hvis de ytre skallbladene er veldig fibrøse, kan du fjerne disse også.
Hvordan lage fylte artisjokker
Mange oppskrifter krever å fylle en rå artisjokk og putre med fyllet i artisjokken. Vi har laget den begge veier og foretrekker å koke artisjokken først og deretter fylle og bake den. Dette holder farsen sprø.
METODE 1: Kok artisjokken og fyll den før steking. Denne metoden er deilig. Vi liker denne metoden fordi brødsmulene er sprøere og fyllet har mer smak.
METODE 2: Fyll en rå artisjokk og la den småkoke i litt vann. Denne metoden koker artisjokken og fyllet sammen. Vi synes dette gir den en sterkere artisjokksmak. Teksturen til brødsmulene er mykere.
For å lage mat på denne metoden, tilbered fyllet som anvist i oppskriften nedenfor. Kutt artisjokken og fyll med fyllet. Plasser fylte artisjokker i en stor gryte/nederlandsk ovn og fyll med ca 1 1/2' vann. Dekk til og la det småkoke i ca 1 time eller til artisjokkene er møre (tilsett mer vann etter behov). Stek 2-3 minutter til skarpe smuler før servering.
hvordan jeg får det gule ut av håret mitt
Uansett hvilken metode du bruker, serverer vi gjerne artisjokkene med sitronsaft, aioli , eller andre dipper.
PRO TYPE: For en ekstra sprø topping, plasser kokte artisjokker under broileren slik at toppingen blir skikkelig brun og boblende.
Rester
- Oppbevar fylte artisjokker i en lufttett beholder i kjøleskapet og de skal vare i ca 3 dager. Varm dem opp i mikrobølgeovnen, frisk opp med valgfrie krydder og tilsett en skvett sitronsaft før servering igjen.
- Frys fylte artisjokker ved å legge dem ferdigkokte og avkjølte i en pose med glidelås med datoen merket på. De holder seg i fryseren i omtrent to uker.
Velsmakende sideretter
- Dampet gulrøtter – klar på 15 minutter
- Stekt sommersquash – med en Panko panering
- Sautert zucchini – bakt med mozzaost
- Enkel stekt kålrot – kun 5 ingredienser
- Hvitløkssmør sveitsisk Chard – smakfull og fargerik
Lagde du disse fylte artisjokkene? Sørg for å legge igjen en kommentar og en vurdering nedenfor!
5fra7stemmer ReviewOppskrift Smøraktige fylte artisjokker
Forberedelsestid10 minutter KoketidFire fem minutter Total tid55 minutter Porsjoner4 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Disse fylte artisjokkene er fylt med krydret Panko og dryppet med olivenolje, og bakes til de er gyldenbrune og møre!Ingredienser
- ▢to stor artisjokker
- ▢en sitron delt
- ▢en spiseskje oliven olje
Brødsmulefyll
- ▢en kopp Panko brødsmuler
- ▢to spiseskjeer smør
- ▢¼ teskje Hvitløkspulver
- ▢½ teskje sitronskall fra sitron over
- ▢23 kopp Parmesan ost strimlet, delt
- ▢salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
- Skyll artisjokkene og skjær bunnen av stilkene. Skjær av ca 1' av toppen av artisjokken. Bruk en saks og klipp tuppen av hvert blad. Skyll artisjokker under kaldt vann.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett artisjokker og la det småkoke i 30-45 minutter eller til bladene er lett å trekke av. Tøm godt.
- Forvarm ovnen til 425°F i mellomtiden.
- Kombiner brødsmuler, smør, hvitløkspulver, sitronskall og ¼ kopp parmesanost i en liten bolle. Fyll brødsmuleblandingen mellom bladene på artisjokken.
- Legg på en bakeplate, topp med gjenværende parmesanost og drypp med olivenolje. Stek i 8-10 minutter eller til smulene er gyldne. Stek 1-2 minutter om ønskelig.
- Serveres lun med sitronbåter og smeltet smør eller aioli til dipping.
Oppskriftsnotater
1 fedd fersk hvitløk kan brukes i stedet for hvitløkspulveret. Fersk hvitløk vil ha en sterkere smak, så jeg liker å steke den i litt smør først. Om ønskelig kan andre oster legges til smuleblandingen inkludert mozzarella. For å spise artisjokker, trekk forsiktig av et kronblad og bit ned på det. Bruk tennene til å skrape kjøttet av choken og smulene. Ikke bit gjennom hele bladet. Når du har spist opp alle kronbladene, vil du sitte igjen med en choke i midten. Fjern og skrap av den uklare delen. Den gjenværende delen er artisjokkhjertet, og det er ikke bare fullt spiselig, men det er deiligNæringsinnhold
Kalorier:220,Karbohydrater:22g,Protein:8g,Fett:12g,Mettet fett:6g,Kolesterol:tjueenmg,Natrium:370mg,Kalium:366mg,Fiber:6g,Sukker:tog,Vitamin A:240IU,Vitamin C:24mg,Kalsium:169mg,Jern:tomg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursForrett, Festmat, Siderett
