Hemmeligheten til å gjøre det beste innmatsaus , akkurat slik bestemor pleide, er den papirinnpakkede premien som kommer inn i hver hel kalkun eller kylling, innmatposen! Kombinert med noen få enkle ingredienser kan du tilberede innmatsaus som en proff.
Vi er i ferd med å vise deg hvor enkelt det er å lage gammeldags innmatsaus. Nesten like enkelt som det er å nyte det over en porsjon potetmos og Tyrkia !
Hvordan er det forskjellig fra vanlig saus?
I motsetning til vanlig saus laget av stekepannedrypp alene, tilberedes innmatsaus på komfyren og laget med sin egen kjøttkraft, forsterket med salte urter og aromatiske grønnsaker. Ytterligere buljong og pannedrypp tilsettes for å øke volumet uten å ofre smaken.
Halsen er full av bein (og møre kjøttbiter), derav smak. I mellomtiden er hjertet og kråsen tøffe små muskler og har mest smak når de er riktig tilberedt.
Når det gjelder den mykere, blandbare leveren, har den en sterk særegen smak som gir sausen karakter.
gjør nike sklisikre sko
Hvordan lage Giblet Saus
Slik lager du enkel innmatsaus
- La innmaten småkoke i buljong med urter og grønnsaker (ikke koke).
- Sil innmatbuljong, hakk innmat og tilsett i pannen. Tynn med mel.
- Juster krydder og server.
Hvor lenge varer sausen?
Saus er så deilig at det faktisk er bra at det ikke varer lenge utenfor fryseren. Det er det perfekte miljøet for å dyrke bakterier, så ikke la det sitte ute i mer enn to timer.
- Grønn bønnegryte – klassisk ferieside
- Mos søtpotet – kremet, smøraktig deilighet
- Enkel tranebærsaus – perfekt søtt og syrlig!
- Maisgryte – på våre favoritt tilbehør!
- Klassisk Pecan Pai – søt sørstatsklassiker
- ▢innmat fra en kalkun (inkludert nakke, lever, krås, hjerte)
- ▢½ løk hakket
- ▢to stilker selleri hakket
- ▢4 kopper kalkundrypp eller kraft, buljong eller en kombinasjon.
- ▢23 spiseskjeer friske urter* hakket
- ▢salt og pepper å smake
- ▢4 spiseskjeer smør
- ▢4 spiseskjeer mel
- ▢en kopp kaldt vann eller kald buljong
- Skyll innmat og kombiner i en kjele med løk, selleri og kalkunbuljong.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 1 time.
- Sil og spar buljongen. Fjern eventuelt kjøtt fra halsen og kast bein, selleri og løk. Finhakk de resterende innmatene og sett til side.
- Smelt smør og mel i en kjele. Kok 1 minutt. Tilsett sakte buljong og visp etter hver tilsetning til den er jevn. Rør inn hakkede innmat og la det småkoke i 2-3 minutter.
- Tilsett friske urter og smak til med salt og pepper før servering.
Følg hva matsikkerhetsekspertene sier så alle går fornøyde og friske fra bordet!
Hvordan lagre rester av innmatsaus
Oppbevar restene innen to timer etter fjerning fra varmen. Overfør til beholdere og dekk godt til. Hvis du drar til fryseren, la det være en tomme med plass til utvidelse.
Hvis du lager på forhånd, avkjøl sausen raskt før du legger den bort. Mattrygghetseksperter anbefaler å plassere direkte i kjøleskapet eller avkjøle i et isvannsbad hvis du er ukomfortabel med den tilnærmingen.
Ta nå på fyll , Tyrkia og potetmos !
Flere Thanksgiving-must!
5fra8stemmer ReviewOppskrift Giblet Saus
Forberedelsestidtjue minutter Koketiden time 30 minutter Total tiden time femti minutter Porsjoner8 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Deilig gammeldags saus akkurat som bestemor pleide å lage.Ingredienser
For fortykning
Bruksanvisning
Oppskriftsnotater
For friske urter , kjøper jeg en fjærfepakke med urter i vår lokale matbutikk. Det inkluderer persille, timian, rosmarin og salvie. Jeg bruker litt av hvert, mest persille I stedet for mel, denne sausen kan tyknes med maisstivelse . Hopp over smøret og bland like deler maisstivelse og kaldt vann eller buljong. Bland godt. Rør inn kokende buljong litt om gangen for å oppnå ønsket konsistens. Legg til innmat og fortsett med oppskriften som anvist.Næringsinnhold
Kalorier:91,46,Karbohydrater:12.9g,Protein:4.15g,Fett:2,47g,Mettet fett:0,44g,Kolesterol:3,55mg,Natrium:180,41mg,Kalium:180,54mg,Fiber:0,74g,Sukker:2,54g,Vitamin A:44,9IU,Vitamin C:1,25mg,Kalsium:16.45mg,Jern:0,66mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursSaus
