Glutenfritt brød kan være dyrt å kjøpe, og smaken og konsistensen passer kanskje ikke til alle mennesker. Ved å lage ditt eget brød hjemme i en brødmaskin kan du tilpasse mel, smak og tekstur på brødet ditt, samtidig som du sparer penger. For å komme i gang, skriv ut disse tre oppskriftene for å prøve i brødmaskinen din. I løpet av få timer vil du kunne nyte hjemmebakt glutenfritt brød. Alle oppskriftene er designet for en 1-1 / 2 pund brødmaskin.
Hvitt risbrød
Dette er en grunnleggende oppskrift på hvitt brød som er god til smørbrød.
relaterte artikler- Glutenfritt bananbrød
- Glutenfrie Thanksgiving-ideer
- Glutenfri pannekakeoppskrift
Ingredienser
- 3 egg
- 1 ss cider eddik
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp honning
- 1 1/2 kopp melk
- 1 ts salt
- 1 ts xantangummi
- 1/3 kopp tapiokamel
- 1/2 kopp potetstivelse
- 1/2 kopp jeg er mel
- 2 kopper hvitt rismel
- 1 ss aktiv tørrgjær
Bruksanvisning
Last ned denne utskrivbare oppskriften.
- Tilsett de våte ingrediensene i brødmaskinen.
- Begynn å tilsette de tørre ingrediensene sakte i den oppførte rekkefølgen. Prøv å dekke hele overflaten av de våte ingrediensene jevnt mens du heller.
- Sett brødmaskinen til innstillingen 'fullkorn' eller 'mørk' og slå den på.
- Etter den siste blandingen, våt hånden din, strekk deg gjennom deigen og fjern deigkroken fra bunnen.
- La brødet avkjøles helt før du tar det ut av maskinen.
- Skjær og nyt.
Hvis du trenger hjelp til å laste ned den utskrivbare oppskriften, kan du sjekke ut dissehjelpsomme tips.
Brunt risbrød
Dette hjerteligere brødet har en seig tekstur og en sprø topp.
Ingredienser
- 1 kopp vann
- 1/3 kopp melk
- 2 egg
- 1 ts eplecidereddik
- 4 ss olivenolje
- 2 ss sukker
- 1 ts salt
- 1-1 / 2 kopper brunt rismel
- 2/3 kopp hvitt rismel
- 1-1 / 2 ts xantangummi
- 2 ts hurtigsteggjær
Bruksanvisning
Last ned denne utskrivbare oppskriften.
- Tilsett de våte ingrediensene til brødmakeren.
- Tilsett tørre ingredienser i den rekkefølgen som er oppført.
- Sett brødmaskinen til 'fullkorn' eller 'mørk'.
- Etter den siste blandingen, våt hånden din og fjern deigkroken fra deigen.
- La brødet avkjøles helt før du tar brødet ut av maskinen.
- Skjær og nyt.
Maismelbrød
Tilsetningen av maismel til dette brødet gir det en unik smak og tekstur.
Ingredienser
- 1 kopp melk
- 1/3 kopp maismel
- 1/2 kopp GF hirse mel
- 1 kopp potetstivelse
- 2 ts xantangummi
- 1-1 / 4 ts havsalt
- 2 store egg
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss honning
- 1/2 ts riseddik
- 2 ts gjær
Last ned denne utskrivbare oppskriften.
Bruksanvisning
- Tilsett de våte ingrediensene i brødmaskinen.
- Hell forsiktig de tørre ingrediensene oppå det våte, og prøv å få jevn dekning av vått over tørt.
- Tilsett gjæren sist.
- Sett brødmaskinen til 'fullkorn' eller 'mørk'.
- Etter den siste blandingen, våt hånden og fjern deigkroken fra bunnen av maskinen.
- La brødet avkjøles helt før du tar det av.
- Skjær og nyt.
Verdens beste smaker av glutenfri brødoppskrift
Denne oppskriften bruker bokhvete - en urt - som base, noe som gir brødet en litt søt, nøtteaktig smak. Noe tapiokamel gir brødet strukturen til mange glutenbaserte brød, mens kokosmelken gir en rik, tett smak.
- Lag en mellomstor brød
- Forberedelsestid: Fem minutter
- Steketid: Innstillingen 'Mørk' eller 'Hele korn' på en brødmaker - ca. 1-1 / 2 timer begynner å fullføre
Ingredienser
- 1-1 / 3 kopp bokhvete mel
- 1/2 kopp brun rismel
- 3/4 kopper tapiokamel
- 2-1 / 4 ts xantangummi
- 1-1 / 4 ts salt
- 1 pakke glutenfri gjær
- 1 kopp kokosmelk
- 1/2 kopp vann
- 2 ss honning
- 1 stort egg
- 4 ss olivenolje
- 1/2 ts cider eddik
Bruksanvisning
Glutenfri brødoppskrift
- Hell de flytende ingrediensene i brødmakeren i den rekkefølgen som er oppført.
- Hell de tørre ingrediensene forsiktig i brødmakeren på de våte ingrediensene. Prøv å dekke overflaten til de våte ingrediensene helt, og tilsett gjæren sist.
- Sett maskinen til 'mørk' eller 'fullkorns' -innstilling. Ikke vær redd hvis deigen ikke ser ut til å heve; noen bokhvete mel stiger ikke uten betydelig varme. Brødet ditt vil heve seg når det bakes hvis det ikke gjør det i den tradisjonelle 'hevingstiden'. Disse tidene er fremdeles nødvendige, men for å la deigen 'hvile' mellom elting; ikke hopp videre til baking hvis deigen ikke ser ut til å heve.
- Etter den siste 'hevingen', våt ned hånden og trekk deigkroken fra bunnen av maskinen. Glatt ned toppen av deigen.
- Stek til den er gyldenbrun og la den avkjøles før du tar den ut av maskinen.
Modifikasjoner
Dette brødet fungerer nydelig til sandwicher, toast eller å spise fortsatt varmt og spredt med smør og syltetøy. Den kan også modifiseres for en rekke andre bruksområder.
- Ruller: Sett maskinen på manuell og trekk ut deigen etter siste heving. Slipp den med spiseskjeen på et smurt kjeksark og stek ved 375 grader i 30 minutter for å få bokhvete-ruller.
- Bokhvete Valnøttbrød og rundstykker: Sett maskinen på manuell og trekk deigen ut etter siste heving. Tilsett 1/2 kopp valnøtter og en ekstra spiseskje honning i deigen. Bland godt og hell i en brødpanne. Tillat å 'stige' en siste gang; Stek deretter ved 375 grader i 30 til 35 minutter eller til de er gyldenbrune.
- Lett brød: Erstatt kokosmelken for skummet eller to prosent melk melk for en lettere versjon av dette brødet
Tips for suksess
Å lære å bake med glutenfrie mel kan være utfordrende i begynnelsen. Hver og en har en annen smak og tekstur, og det må oppnås en balanse mellom dem for å få det brødet du ønsker. Følg disse tipsene for å sikre at brødoppskriften din blir en suksess:
- Bruk alle ingrediensene ved romtemperatur når det er mulig for å hjelpe dem å kombinere godt.
- Ikke bekymre deg hvis brødet ikke ser ut til å heve med en gang; noen glutenfrie mel begynner bare å heve seg under den høyere varmen som genereres under baking. Brødet vil fremdeles heve seg og bli fint, selv om det tar lengre tid.
- Bytt stivelse mot stivelse og korn mot korn. Mange ingredienser kan erstattes av hverandre. Bare vær sikker på at du ikke bytter ut stivelse med korn eller omvendt for å sikre at brødet blir bra.
Gi glutenfritt brød å prøve
Å få det perfekte brødet med glutenfritt brød er en kunstform. Hver brødmaskin og oppskrift vil samhandle forskjellig, så prøv alle disse oppskriftene og gjør endringer etter behov. Med tiden vil du være sikker på å oppdage en oppskrift som er perfekt for din smak.
