Dette mørbradstek Oppskriften er deilig og perfekt i tynne skiver og servert med au jus! Det er mye enklere enn du tror. Med bare krydder og litt tid kan denne biffsteken av ytrefilet bli deilig saftig!
datingsider for 16 åringer
Mørbradstek er perfekt servert som forrett til potetmos eller stekt brokkoli og a sprø salat . Restene lager gode smørbrød i løpet av arbeidsuken og passer perfekt inn Biff byggsuppe .
Hva er en mørbradstek?
Også kalt en biff mørbrad tip stek, eller en rund spiss stek, dette er delen som er kuttet fra bakparten av kua og er ofte en tøffere cut-jo større muskel, jo tøffere kuttet. Dette er ikke det samme som en mørbradstek.
En ovnsstek av mørbrad bør tilberedes sakte for å mørne kjøttet, for å gjøre dette biffstykket til et mesterverk! Kjøtt er dyrt så jeg alltid bruk termometer til alt fra perfekt indrefilet av svin til bakt skinke Til og med stekt kylling !
Jeg har både en øyeblikkelig avlest termometer for ting som biffer og kyllingbryst og en jeg kan la stå i ovnen for ting som steker eller stekt kylling. Ved å bruke et termometer sikrer du at rettene dine kommer perfekt tilberedt og at kjøttet er saftig og mørt, aldri tørt!
Hvordan tilberede en mørbradstek
En høy temperatur til å begynne med skaper en skorpe på denne steken og forsegler saften (så jeg gidder ikke brune først). Den lavere temperaturen lar steken koke sakte til perfekt mørhet. Denne steken er mager, så det er viktig at den ikke blir overstekt (bruk en termometer ). Det er også viktig at du la kjøttet hvile i minst 15 minutter (Jeg pleier å gjøre 20 min) før utskjæring.
- Forvarm ovnen til 450°F.
- La en stek på 4 eller 5 lb stå i romtemperatur i en god time.
- Gni olivenolje og krydder på kjøttet og sett til side.
- Skjær en hel løk (gul eller hvit) i tykke ringer og legg på bunnen av en mørk panne. En gryte eller støpejernsgryte holder! Dette vil være grunnlaget for at den øverste mørbradsteken kan hvile på mens den steker OG løken gir smak!
- Etter steking kan løkene kastes (da de har en tendens til å bli ganske mørke) eller blandes med juice og til en saus eller deilig saus. Nam!
Hvor lenge å steke en mørbradstek
Sakte og stødig vil løfte dette tøffere kjøttstykket til smakfull og mør perfeksjon! Start ved 450°F de første 15 minuttene for å svekke kjøttet og stek deretter sakte ved 300°F i 50-75 minutter. Dette kan variere basert på hvor kald steken din er, formen og/eller størrelsen på steken osv.
Stekingen skal nå en innvendig temperatur på 135°F for medium rare. Ta steken ut av ovnen ca 5-7° før den er tilberedt, da den vil fortsette å steke mens den hviler under teltfolie.
facebook innlegg om død av en kjær
For å få dette riktig, anbefaler jeg sterkt a termometer . Fjern og telt med aluminiumsfolie og la stå i minst 20 minutter før utskjæring.
Flere deilige stekeoppskrifter
- Stekt kalkunbryst - superenkelt!
- Stekt kylling og grønnsaker - et komplett måltid
- Sitronstekt kylling - super smakfull
- Slow Cooker Rosmarin Biff Stek - saktekokeren gjør alt arbeidet
- Oppskrift på stekte kålsteker - et flott vegetarisk alternativ!
4,94fra195stemmer ReviewOppskrift Perfekt mørbradstek
Forberedelsestid10 minutter Koketidto timer Hviletidfemten minutter Total tidto timer 10 minutter Porsjoner8 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Denne oppskriften på mørbradstek er en av eller favoritter! Det er mye enklere enn du tror med litt stekkrydder, denne biffsteken av ytrefilet kan tilberedes, stekes og serveres på kort tid!Ingredienser
- ▢en mørbradstek 4-5 lbs
- ▢to spiseskjeer oliven olje
- ▢en teskje Hvitløkspulver
- ▢en teskje fersk knust pepper
- ▢salt
- ▢en teskje tørket rosmarin
- ▢en løk
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 450°F.
- Ta steken ut av kjøleskapet minst 45-60 minutter før steking.
- Gni steken med olivenolje og krydder. Skjær løk i tykke ringer (ikke skille ringer) og legg i bunnen av en mørk panne.
- Legg steken på toppen av løk. (Du trenger kanskje ikke alle, du trenger løken dekket av steken ellers brenner de seg).
- Stek ved 450°F i 15 minutter. Reduser varmen til 300°F og stek til den er kokt til ønsket temperatur. (135 °F for medium-sjelden, 145 °F for medium), ca. 90 minutter til.
- Ta den ut av ovnen (noen grader før den er ferdig, jeg pleier å ta min ut ved ca 142°F og telte løst med folie. La hvile i minst 20 minutter før skjæring.
- Kast løk og lagre eventuelle drypp til saus eller frys for å legge til supper eller gryteretter.
Næringsinnhold
Kalorier:294,Karbohydrater:eng,Protein:52g,Fett:7g,Mettet fett:eng,Kolesterol:140mg,Natrium:114mg,Kalium:929mg,Vitamin C:enmg,Kalsium:14mg,Jern:1.8mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursHovedrett
