Texas Chili er den perfekte måten å mate et sultent publikum og absolutt full av smak. Denne oppskriften er fullpakket med en sjenerøs porsjon biff (chuck er best) og et interessant utvalg av krydder som vil gi et snev av raffinement til din Texas chili bolle.
I motsetning til en klassisk chili oppskrift laget med kjøttdeig, denne oppskriften inkluderer ikke bønner. Server den med en stor ol’ en bit maisbrød eller hvitløksbrød for dypping!
Hva er Texas Chili?
For å lage Texas chili trenger du egentlig bare å huske én ting. Ingen bønner! Husk også at denne regionale oppskriften vanligvis bare bruker lapskaus og ikke kjøttdeig. Purister vil hevde at ekte Texas-stil chili er designet for å la smaken av biff og paprika råde, og derfor bruker de bare lapskausbiff, chili og tomater.
Men de fleste krydrer ting til en viss grad, og jeg er i den leiren. Denne Texas-chilien har en utrolig rik smak som ikke bare kommer fra biff, men også en uventet kombinasjon av krydder og ingredienser, inkludert kanel, spisskummen og til og med en klype usøtet kakao!
Legg til i dine favoritter
BØFF til denne oppskriften kan enten være stewing biff eller chuck. Chuck er jevnt marmorert og vevet brytes ned kokt over lav og langsom varme til den smelter i munnen. Stewing biff er et annet flott alternativ, men kan bestå av forskjellige stykker biff, slik at det ikke koker like jevnt.
En av de beste tingene å elske med chili er at den lar deg utøve kreativiteten din, så fortsett og eksperimenter med alle de herlige tørkede og hermetiske chiliene som er tilgjengelige i spesialbutikker eller til og med etniske matganger. Guajillo, ancho eller pasilla peppers er alle utmerkede alternativer.
Å lage Texas Chili
- Brun lapskausen i en oljet gryte, fjern den og sett til side.
- Fres løk, hvitløk og chilipepper i samme gryte.
- Rør inn krydderet og kok kort.
- Tilsett biff og resten av ingrediensene og la det småkoke til det er veldig mørt.
Serveringsforslag
Nå vet du at de beste chilioppskriftene fra Texas ikke inneholder bønner, men det betyr ikke at du ikke kan servere dem ved siden av. Hold det enkelt. Eller mos opp noen nyre-, røde- og pintobønner og stek med litt smør eller smult, hvitløkspulver og andre krydder. Spansk ris også lage en utmerket ledsagerrett.
Maisbrød bør også vurderes for å dyppe eller suge opp den krydrede sausen. For en velsmakende finish, topp din Texas chili med rømme eller strimlede meksikanske oster.
Har du rester?
KJØLESKAP: Rester holder seg ca. 4-5 dager i kjøleskapet og varmes enkelt opp på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
FRYSEBOKS: Denne oppskriften fryser perfekt når den er avkjølt. Pakk den inn i frysebokser, og la det være en tomme med plass til utvidelse eller til og med fryseposer. Den holder i opptil fire måneder. Det er ikke nødvendig å tine før oppvarming. Bare fjern og legg i en kjele på lav varme, og la den bli rykende varm før servering.
Flere deilige chilioppskrifter
- Den beste chilioppskriften – En klassisk familiefavoritt!
- Enkel hvit kylling chili – en morsom vri på en klassiker!
- Vegetarisk chili – hvem trenger kjøtt?
- Instant Pot Chili – superrask!
- Kalkun Chili – et sunnere alternativ
- Enkel Crock Pot Chili oppskrift - så lett
- Velsmakende gresskar chili – småkoke og nyte
4,92fra56stemmer ReviewOppskrift Texas Chili
Forberedelsestidtjue minutter Koketid4 timer Total tid4 timer tjue minutter Porsjoner6 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Texas chili er et deilig, solid måltid fullt av biff og smak!Ingredienser
- ▢4 pounds beinfri biff chuck stek trimmet for overflødig fett, kuttet i ½ tomme biter
- ▢salt pepper å smake
- ▢6 spiseskjeer oliven olje delt
- ▢3 jalapenopepper frø og kuttet
- ▢en stor gul løk terninger
- ▢5 nellik hvitløk hakket
- ▢en chipotle pepper i adobo saus frøsådd og finhakket
- ▢en kan knuste tomater (28 unser)
- ▢3 spiseskjeer tomatpuré
- ▢4 kopper oksekraft eller buljong
- ▢to laurbærblad
Krydderblanding
- ▢to spiseskjeer chilipulver
- ▢to spiseskjeer røkt paprika
- ▢en spiseskje malt spisskummen
- ▢en spiseskje tørket oregano
- ▢to teskjeer chipotle chili pulver
- ▢to teskje usøtet kakaopulver
- ▢en teskje malt koriander
- ▢½ teskje malt kanel
Bruksanvisning
- Krydre biffen med kosher salt og sort pepper.
- I en stor kjele, varm 2 ss olje over middels høy varme og brun halvparten av kjøttet. Gjenta med gjenværende biff. Fjern fra varmen og sett til side.
- Tilsett de resterende 2 ss olivenolje og varm opp i 30 sekunder. Tilsett jalapenopepper og løk og fres i ca 10 minutter løken er myknet. (Ikke brun dem).
- Rør inn hvitløk og krydderblanding og stek i 30 sekunder eller bare til dufter.
- Legg kjøttet tilbake i kjelen sammen med de resterende ingrediensene.
- Kok opp chilien og skru deretter ned varmen til lav.
- La det småkoke uten lokk i 3 til 3 ½ time under omrøring av og til så det ikke fester seg. Hvis den blir for tykk, tilsett mer kraft etter behov.
- Fjern laurbærbladene før servering og server ren eller dekket med rømme, revet ost eller grønn løk.
Oppskriftsnotater
Hvis du vil tilsette ekstra varme, tilsett mer chipotle pepper eller chipotle chili pulver etter smak.Mens du koker kjøttet i chilien bør strimles litt - dette er normalt.
Næringsinnhold
Kalorier:734,Karbohydrater:elleveg,Protein:63g,Fett:femtig,Mettet fett:17g,Kolesterol:209mg,Natrium:717mg,Kalium:1582mg,Fiber:4g,Sukker:4g,Vitamin A:2526IU,Vitamin C:12mg,Kalsium:117mg,Jern:9mg(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)
KursBiff, hovedrett
