Hvis du lager en gourmetoppskrift som krever Gruyère-ost og lurer på hva du kan bruke som erstatning, avhenger svaret faktisk på hva du lager. Ulike oster legger til forskjellige smaker og teksturer i en tallerken. Mens flere oster ligner på Gruyère, kan sluttresultatet være skuffende med mindre du erstatter en ost som tåler en bestemt tilberedningsmetode.
Utskiftninger for Gruyère
Det er antall oster som ligner på Gruyère . Se etter ost som har en mild, litt salt smak. Spesielt passende erstatninger inkluderer:
- Franske oster anses å være nesten identiske med Gruyère i både smak og tekstur inkluderer Beaufort eller fylke (noen ganger referert til som Gruyère de Comté) ost.
- Oster som smaker veldig mye som Gruyère, men som har forskjellige teksturer, inkluderer sveitsiske og Jarlsberg .
- Emmentaler , en annen ost laget i Sveits, kan også erstattes av Gruyère.
- Hvordan lage kamskjell innpakket i bacon
- Piknikmenyer
- Sjokolade Trivia
Velge den beste stedfortreder
Gruyère-ost er en fin, myk ost laget av kumelk. Det gir en rik, litt salt smak til oppskrifter uten en overveldende smak. For det meste kan alt som ser ut som en sveitsisk ost erstatte Gruyère.
Comté eller Beaufort-ost
Comté- eller Beaufort-oster er gode erstatninger for Gruyère i de fleste oppskrifter . Deres smaker er like til Gruyère, og de fungerer veldig bra i gratenger og andre oppskrifter som krever baking eller stekepanne.
Swiss og Jarlsberg
I Amerika kalles de fleste oster med hull i sveitsisk ost. Et norsk utvalg av rik, myk ost med noen hull er Jarlsberg. Begge er gode bytter for Gruyère i gryteretter, gratiner og quiches. De fungerer også godt i fondue.
Emmentaler
Emmental- eller emmentalerost er en annen type sveitsisk ost. Som typiske sveitsere og Jarlsberg har den hull i den gule eller hvitlige gule osten. I følge KitchenSavvy.com , er emmentaler en ideell erstatning for Gruyère når du lager fondue fordi den smelter til en veldig jevn, jevn konsistens.
Mange alternativer å bytte
Ikke bestem deg mot en oppskrift bare fordi du ikke finner (eller ikke liker) den Gruyère-osten som kreves i ingredienslisten. I stedet bytter du Gruyère mot en av de andre ostene som foreslås. Du kan bare lage en ny favorittrett!
