Å vite når du skal høste vinterkvash som gresskar og andre, kan bety forskjellen mellom å lagre dem hele vinteren og se på at de går dårlig. Hvis squash høstes og lagres riktig, kan du glede deg over dem i mange måneder fremover. Trikset er å se på skiltene og signalene om å vite når du skal høste vinterkvash.
Vet når du skal høste Winter Squash
Både vinter og sommer squash trenger varme temperaturer for å vokse. Men i motsetning til sommerkvash, som er plukket når de fremdeles er ganske umodne, slik at skallene deres er møre og frøene små, må vinterkvashen modnes på vintreet og være fullstendig modent. Å gi dem denne ekstra tiden på vintreet, sikrer at skallet stivner, noe som gjør dem lett lagret hvis de holdes kjølig.
relaterte artikler- Winter Squash Identification
- Lawn Weed Pictures
- Identifisere hageskadedyr
Typer av vinter squash
Det er mange typer vinterkvash. Tenk på alt høstkvashet som pryder Thanksgiving-bordet. Dette er den typiske vinterkvashen og laget inkluderer:
- Eikenøtt
- Butternut
- Gresskar
- Spaghetti squash
Det er mange andre typer squash også som vinter squash, inkludert arvestyper som ikke finnes i den gjennomsnittlige matbutikken. Vinterkvash er lett å dyrke fra frø, og voksende arvestykke og uvanlige varianter er bare en del av moroa.
Vekstsesong
Når du planter vinterkvash, les frøpakken. De fleste frøpakker oppgir antall dager til modenhet. Dette er den gjennomsnittlige perioden fra planting til høsting. Squashen din kan trenge noen dager mer eller mindre, men å vite hva den står på frøpakken kan gi deg en grov dato å se frem til høsten.
Prøv å høste squash på en solrik, tørr dag etter en periode med tørt vær. Squash vil være lettere å kutte fra vinstokkene og klar for enten herding eller lagring. Hvis du velger en squash og den har et merkbart hull, et råttent sted eller ødeleggelse i skallet, må du kaste den. Den skal ikke lagres.
Tegn på at squash er klare til å høstes
Squash trenger varme sommerdager for å vokse til å modnes. Fra høsten modnes fruktene og får karakteristiske farger og størrelser. Vinterkvash viser vanligvis følgende tegn når de er høstklare:
- Gresskar : Se etter gresskar som har blitt oransje overalt. Stammen der gresskaret blir sammen med skallet skal være tørr. Noen ganger er de små rankene av vinstokker nær stammen tørre og krøller seg. Klipp stammen nær toppen, og la noen centimeter stamme være på toppen av selve gresskaret. Skallen skal være veldig hard. Hvis du presser miniatyrbildet inn i skallet på et gresskar som er klart til å høstes, kan du sannsynligvis ikke punktere skallet. Et umoden gresskar gir lett under press fra en negl.
- Acorn, Butternut og Spaghetti Squash : Se etter en endring i utseendet til squashen. Umodne frukter har et skinnende, blankt utseende. Når frukten modnes, har de en tendens til å få en kjedelig glans.
Herding av squash for langvarig lagring
Enkelte vinterkvash, for eksempel gresskar, trenger omtrent 10 dager lagret i varme temperaturer på rundt 85 grader før de flyttes til langtidsoppbevaring. Denne prosessen, kjent som herding, gir barken tid til å stivne enda mer, noe som beskytter det næringsrike kjøttet inne i gresskaret og forhindrer at det råtner. Gresskar som er kurert riktig, kan lagres i mange måneder i en rotkjeller, kjeller eller andre kule forhold.
Acorn, butternut og spaghetti squash drar ikke nytte av en herdingsperiode. Acorn squash kan faktisk begynne å bli dårlig hvis du prøver å kurere dem i 85 graders temperaturer som et gresskar. Velg i stedet en tørr, solrik dag for å høste dem og legg dem umiddelbart på lagring. Oppbevares i et enkelt lag i esken på et kjølig, mørkt sted som en kjeller eller en rotkjeller. Hvis du bare har noen få, kan du plassere dem i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem.
Hva du skal gjøre med en støtfangerbeskjæring
Hvis du har høstet vinterkvashen din, og det er så mye du lurer på hvordan du noen gang vil spise alt, er det andre alternativer enn å gjemme den på verandaen til en nabo. Mange lokale matkammer og matbanker godtar ferske hageprodukter. Plant en rad for de sultne og Rikelig innhøsting er to ideelle organisasjoner som også kan knytte deg til steder som er ivrige etter donasjoner av ferske grønnsaker.
