Slik skjærer du purre: Hvis du aldri har kokt med purre før, er det på tide at du prøver dette milde medlemmet av løkfamilien. Matlaging gjør dem nesten møre i munnen!
Purre er så myk at den praktisk talt løses opp i supper, gryteretter og sauser, beriker smaken og gjør buljongen litt tykkere mens de koker. Vi elsker å servere stekt purre, Parmesan stekt purre , og de smaker fantastisk i potet purre suppe !
Hvordan smaker purre
Purre har en mild løk smak og tekstur helt sin egen. De kan brukes i enhver rett som krever løk eller hvitløk. Hvis familien din ikke liker løk , kan de synes purre er mer behagelig. Å jobbe med purre er imidlertid litt annerledes enn å håndtere løk, så les videre for noen tips.
hvor mange push ups om dagen
Hvordan rense og kutte purre
Purre vokser oppreist som stilker, med en hvit bunn som blir mørkere grønn mot toppen. Jeg personlig synes at denne formen gjør dem mye lettere å håndtere enn en hard, glatt pære løk . Men å vite hvordan man renser og skjærer purre krever litt spesiell håndtering fordi de tettpakkede lagene har en tendens til å inneholde grus. Og du får ikke til denne grynen når purren er intakt. Slik skjærer du opp en purre:
- Skjær vekk roten og skjær av den mørkere delen av toppen. (Du kan lagre toppene for å gi smak til suppekraften din.)
- Skjær den hvite og lysegrønne delen av stilken i tynne runder, eller julienne i 2-tommers strimler. Hvis du lurer på hvordan du skjærer purre til suppe, pleier jeg å kutte purren i runder.
Hvordan rense purre
Jeg finner den enkleste måten å rengjøre. Ønske den oppkuttede purren i en bolle med rent kaldt vann for å fjerne eventuelle gryn, og renne av.
Du kan også skjære dem i to vertikalt og deretter lufte lagene under kaldt rennende vann for å rengjøre dem.
Hvordan koke purre
Generelt brukes de hvite og lyseste grønne delene av stilken. Purre i skiver, terninger eller skiver koker raskere enn løk. Du kan sautere dem eller kaste dem i en gryte med resten av ingrediensene til suppen eller lapskausen. Braisert purre er en deilig siderett!
Jeg kutter stilken vertikalt i to og kutter disse i 4-tommers lengder. Så steker jeg dem i buljong, smør og et dryss salt og pepper. Biter av purre kuttet på denne måten er også fantastisk plassert ved siden av en velsmakende grytestek, og kan plasseres på tallerkenen ved siden av kjøttet som et krydder.
har du noen gang spørsmål til tenåringer
Prøv å legge purre til disse deilige oppskriftene
- Potetpurresuppe - klassisk!
- Bakt potetsuppe - tilsett purre i stedet for å toppe med gressløk
- Enkel stekt blomkål - en deilig sunn siderett
- Kremet blomkålsuppe - Jeg liker å tilsette purre før jeg purerer!
- Parmesan stekt purre – en favoritt gjennom tidene!
REPIN dette enkle kjøkkentipset
