Morning Glory-muffins

Du starter dagen din rett når du serverer deilig familie M orning Glory Muffins . Ikke for søt, og fullpakket med frukt og nøtter, alt som trengs er en av disse genuint herlige godbitene for å føle deg mett hele morgenen!



Kombinere de beste egenskapene til eplekake eller gulrotkake , morning glory-muffins heter det passende. Det er utrolig hvor mange smakfulle ingredienser som blir pakket inn i en liten muffins!



Morning Glory Muffins i en kurv





Hva er en Morning Glory Muffin?

Jeg har hørt mange opphav til det første eksemplaret av oppskriften på disse berømte muffinsene, spesielt ble den sagt å bli publisert i Gourmet Magazine i 1981. Ti år senere hadde den blitt en amerikansk favoritt, og leserne siterte den som en av de magasinets beste oppskrifter noensinne de siste 50 årene.

Dette er en liten tilpasning av den originale oppskriften, men like deilig.



  • Revet gulrøtter og eple tilfører fuktighet
  • Strimlet kokosnøtt, hakkede nøtter og solsikkefrø gir mye smak og tekstur

Pekannøtter og valnøtter er vanligvis favorittnøttene for morgenfrue muffins, men du kan erstatte det du har for hånden. Enhver matolje er også fin, for eksempel rapsolje, solsikkeolje eller peanøttolje.

Andre erstatninger eller tillegg inkluderer rosiner eller tørkede bær av noe slag, valmuefrø eller hvetekim.



Overhead-bilde av Morning Glory Muffins-ingredienser i en miksebolle



Å lage Morning Glory-muffins

De to mantraene i muffinsrøre (eller raske brød som bananbrød ) er våt til tørr, og ikke overbeat.

  1. Kombiner alle de tørre ingrediensene i en bolle og alle de våte ingrediensene i en annen bolle.
  2. Lag en brønn i midten av melblandingen og tilsett våte ingredienser.
  3. Rør bare til røren er blandet, men ikke overdriv. Det vil se litt klumpete ut.
  4. Fyll brønner og stek.

Hvor lenge varer de?

I huset mitt om en dag eller mindre!

Som de fleste muffinsoppskrifter, dekk dem godt til og forblir friske og fuktige i opptil to dager ved romtemperatur, eller opptil en uke i kjøleskapet.

Overhead-bilde av Morning Glory Muffins

For å fryse muffins

Hvis du vil oppbevare morning glory-muffinsene dine lenger, kan du oppbevare dem i fryseren i opptil fire måneder.

For å unngå at toppene blir klissete og bløte, sørg for at du avkjøler dem helt før du legger dem i en plastpose eller plastbeholder.

Flere deilige muffinsoppskrifter

Morning Glory Muffins i en kurv 5fra5stemmer ReviewOppskrift

Morning Glory-muffins

Forberedelsestidfemten minutter Koketid18 minutter Total tid33 minutter Porsjoner24 muffins Forfatter Holly Nilsson Disse enkle muffinsene er den perfekte måten å starte dagen på!

Ingredienser

  • 3 egg
  • ¾ kopp vegetabilsk olje
  • 8 unser knust ananas drenert og presset veldig tørt
  • 1 ⅓ kopper sukker
  • to teskjeer vanilje
  • to kopper mel
  • to teskjeer bakepulver
  • to teskjeer kanel
  • ½ teskje salt
  • to kopper gulrøtter raspet
  • en eple skrelt og revet
  • ½ kopp kokosnøtt
  • ½ kopp nøtter hakket
  • to Spiseskjeer solsikkefrø usaltet

Bruksanvisning

  • Forvarm ovnen til 375°F. Smør en muffinsform (eller kle med papirliner).
  • Bland egg, olje, sukker, ananas og vanilje i en stor bolle.
  • Visp mel, natron, kanel og salt i en egen bolle.
  • Tilsett de tørre ingrediensene i eggeblandingen og bland til det er fuktet. Bland inn de resterende ingrediensene bortsett fra solsikkefrø.
  • Fordel blandingen over 24 muffinskopper. Topp med solsikkekjerner og stek i 18-20 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut.

Næringsinnhold

Kalorier:140,Karbohydrater:24g,Protein:3g,Fett:4g,Mettet fett:tog,Kolesterol:tjuemg,Natrium:111mg,Kalium:107mg,Fiber:eng,Sukker:14g,Vitamin A:1816IU,Vitamin C:enmg,Kalsium:tjuemg,Jern:enmg

(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingrediensmerker som brukes.)

KursMuffins